豆角|肉末干煸豆角的做法
食材准备：
豆角300克、猪里脊100克、菜油50ml,葱、姜、蒜、辣椒段、花椒粒、盐、醋、味极鲜、豆瓣酱 。
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步骤1、葱切葱花 ， 姜蒜切末、干辣椒段 ， 备用 。
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步骤2、豆角洗净 ， 去掉两边的细丝 ， 手掰成小段
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步骤3、猪肉洗净 ， 切成小丁备用
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步骤4、起锅倒油 ， 油要烧热 ， 再倒入豆角 。
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步骤5、将豆角炸至两面起皱 ， 再盛出 。
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步骤6、另起锅 ， 倒底油 ， 放入姜蒜末 ， 花椒粒 ， 炒出香味 ， 再倒入切好的干辣椒段爆香 ， 然后放一勺豆瓣酱 。
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步骤7、下肉末炒香 ， 放味极鲜上色 ， 倒入豆角翻炒 ， 放盐 。
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步骤8、倒少许醋拌匀 ， 出锅 。
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小窍门
1、炸至豆角时油不要太多 。
【豆角|肉末干煸豆角的做法】2、喜欢吃辣可以加辣椒 。
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