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人民日报|转型让菜市场充满活力( 二 )


近年来 ， 新特斯塔丘市场也通过线上宣传扩大市场知名度 。 人们通过市场的官方网站 ， 能了解每个摊位的历史和特色 。 在市场管理者的引导下 ， 不少摊主也开通了社交账号 ， 分享店铺的商品及故事 ， 吸引了很多慕名而来的外国游客 。
（本报罗马电）
俄罗斯
达尼洛夫斯基市场
赋予市场多元化的人文属性
本报驻俄罗斯采访人员屈佩
在莫斯科南部的图拉地铁站旁 ， 一栋形似洋甘菊花朵的建筑格外引人注目 。 这座建筑的顶棚错落起伏 ， 宛若14片巨大的洋甘菊花瓣；顶棚中央是直径15米、状似花蕊的透明圆顶 ， 兼具照明和通风功能 。 极具风格与美感的外观设计 ， 让很多人误以为这是一座艺术博物馆 。 事实上 ， 这里是一座充满生活气息的菜市场——达尼洛夫斯基市场 。
达尼洛夫斯基市场的历史最早可追溯到13世纪 。 1963年 ， 该市场正式成为一座集体制菜市场 。 20世纪70年代 ， 随着社会经济发展 ， 市场周边建起一批现代化建筑 。 莫斯科市政府将这座露天市场也纳入统一的建设规划当中 ， 聘请了两位建筑师进行设计 。 历经10年的修建 ， 这座洋甘菊状的建筑终于落成 。
起初 ， 受到管理层频繁更换、缺乏统一管理理念、卫生条件较差等因素影响 ， 达尼洛夫斯基市场曾在上世纪90年代一度陷入经营困境 。 2015年 ， 市场被私营企业Ginza Project收购 。 该企业秉持“打造高质量美食体验”的理念 ， 通过改善卫生条件、引入咖啡馆和美食店等措施 ， 让市场环境焕然一新 。 当年 ， 该市场获得《莫斯科时报》评选的“最佳城市改善奖” 。
整修后的市场内部呈同心圆结构 ， 围绕中心位置 ， 顺次排列着生鲜产品、水果蔬菜、奶制品、肉类、各式香料等各种食材摊铺 。 人们既可选择现场购买 ， 也可以在市场官网下单 。 官网还贴心地提供了菜谱 ， 人们可以根据市场提供的烹饪建议进行食材购买 。
市场最外圈是市场经营者从世界各地引入的40多家美食餐厅 ， 不论是北京烤鸭、越南河粉、意大利比萨还是印度咖喱饭 ， 人们都可在此一饱口福 。 经营方风趣地介绍达尼洛夫斯基市场道：“在这里 ， 您可以在80分钟内环游一个‘美食地球’ 。 ”
2017年 ， 市场进行了进一步整修 ， 引进了鲜花店、木工店、香水店和二手服装店等商铺 ， 还专门为儿童开辟了名为“树屋”的活动区域 。 经营方不断拓展经营范围 ， 着力赋予市场多元化的人文属性 ， 希望让人们不仅能在这里享受美食 ， 还能感受美好的生活方式 。
整修后的市场每个月都会组织两到三场主题活动 ， 并在官网公布相关信息 。 活动类型形式多样 ， 包括讲座、电影放映、时装秀、图书展、慈善拍卖等 。 今年8月 ， 市场组织了“夏季运动会周”“文学之夜”等活动 ， 到访者可以参与桌上足球对战、多米诺骨牌游戏等 ， 也可与俄罗斯知名作家进行读书分享 。
据统计 ， 2019年 ， 达尼洛夫斯基市场共举行了36场活动 。 如今 ， 该市场已形成了集菜市场、休闲娱乐和文化活动于一体的综合性多功能场所 ， 吸引着各年龄层的民众到这里聚会休闲 。 莫斯科市长索比亚宁评价这里已“不仅是一个市场 ， 更是人们交流的地方” 。
目前 ， 该市场正在筹备一个小型二手市场 ， 南瓜节、二手唱片交易会等活动也将陆续举办 。 达尼洛夫斯基市场的精彩还将继续 。
（本报莫斯科电）
英国
博罗市场
专业团队负责市场运营
本报驻英国采访人员强薇
扑鼻而来的烤肉香气、色彩缤纷的有机蔬果、品类齐全的奶酪、新鲜便宜的海鲜……在距离英国伦敦桥不远的博罗市场里 ， 人们在购买新鲜食材的同时 ， 还能从摊主那里得到靠谱的烹饪建议 。 多年来 ， 该市场不仅为本地居民生活提供便利 ， 还成为世界知名的旅游打卡地 。
博罗市场是英国历史最为悠久、规模最大的市场之一 。 由于背靠伦敦桥这一连接泰晤士河南北两岸的重要交通动脉 ， 早在11世纪 ， 该市场就逐步发展起来 。 19世纪工业革命期间 ， 伦敦桥附近建设了连接邻近城镇的铁路 ， 博罗市场由此成为该地区重要的蔬菜和水果批发市场 。


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