食疗食补|自制豌豆凉粉，营养健康无添加，晶莹剔透，清凉香嫩、爽口开胃
北京联盟_原题是：自制豌豆凉粉 ， 营养健康无添加 ， 晶莹剔透 ， 清凉香嫩、爽口开胃
人们常常觉得价格贵的食品 ， 其营养必定比普通食品要好 ， 只要吃得好必定营养好 。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理 ， 无论食品的价格昂贵与否 ， 都有其自身的营养特点和局限性 ， 不会含有人体所需的全部营养素 。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值 。
【食疗食补|自制豌豆凉粉，营养健康无添加，晶莹剔透，清凉香嫩、爽口开胃】豌豆中富含粗纤维 ， 能促进大肠蠕动 ， 保持大便能畅 ， 起到清洁大肠的作用 。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒 。
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豌豆凉粉色泽洁白 ， 晶莹剔透 。吃起来清凉香嫩、爽口开胃 。
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豌豆凉粉是用豌豆淀粉做的 ， 粉和水的比例为1：6 。先按比例准备好 。
先取小部分清水 ， 倒入粉中调成稀糊无颗粒 。
锅中加入剩下的清水和少许盐煮开 。然后慢慢倒入淀粉浆 。
一边倒入一边搅拌 ， 中小火煮至透明浓稠关火 。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒 ， 直至完全晾凉 。放入冰箱冷藏 。
将凉粉块倒扣出 ， 用刀或擦子切成细条、小块等任意形状 。
调味可按个人喜好.葱 ， 蒜 ， 红辣椒切碎 。放入碗中加入酱油 ， 香醋 ， 盐 ， 糖 ， 红油香油拌均匀成调料 。
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