食疗食补|秋天，少吃猪肉也要多吃它，等于“血管清洁工”，血管通畅了
秋季马上就要结束 ， 秋季的蔬菜并不多 ， 有一种菌类蔬菜 ， 一年四季都可以吃到 ， 它就是菌中之王——杏鲍菇 ， 杏鲍菇既可以凉拌和做汤 ， 搭配洋葱和青椒更美味 ， 既改善胃口 ， 促进新陈代谢 ， 还对于血管健康很有帮助 。秋天 ， 少吃猪肉也要多吃它 ， 等于“血管清洁工” ， 血管通畅了 。
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【洋葱青椒炒杏鲍菇的养生食谱】
挑选一些食材：准备2个杏鲍菇（杏鲍菇建议选择个头适中 ， 不要选择太肥美的杏鲍菇 ， 杏鲍菇太肥美 ， 很可能是打了膨大剂的杏鲍菇） ， 1个青椒 ， 一个洋葱（建议选择紫皮洋葱 ， 根部要非常新鲜 ， 没有发黄发灰的现象） ， 蚝油一勺半 ， 大蒜头几个 ， 食盐若干 ， 清水少许 ， 鸡精少许 ， 胡椒粉少许 ， 香油少许 ， 葱少许等等 。
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制作难度分析：杏鲍菇要洗净 ， 需要掌握烹饪的先后顺序 。
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烹饪步骤1：将几个杏鲍菇去掉根部 ， 然后将杏鲍菇用清水洗净 ， 然后用手将杏鲍菇撕成若干细丝（杏鲍菇非常容易缩水 ， 建议多选择几个杏鲍菇）
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烹饪步骤2：将一个青椒清水干净 ， 然后把青椒全部切成若干细丝 ， 把洋葱切掉根部 ， 将洋葱不新鲜的剥掉 ， 洋葱改刀切成细丝备用 。
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烹饪步骤3：将一些大蒜全部去皮 ， 大蒜剁成细末 ， 小葱也切成若干小段 ， 准备好杏鲍菇丝和配菜 ， 开始烹饪这盘洋葱青椒炒杏鲍菇吧 。
烹饪步骤4：准备一个碗 ， 加上淀粉和水 ， 搅拌均匀 ， 等待以后勾芡用 ， 起锅加上若干食用油 ， 食用油不要太多 ， 油温到5成热 ， 然后加上一些大蒜头煸炒 ， 将大蒜的香味炒出来 。
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烹饪步骤5：改大火下杏鲍菇丝煸炒 ， 慢慢将杏鲍菇炒出水分 ， 用锅铲将杏鲍菇快速煸炒 。
烹饪步骤6：等待杏鲍菇炒到变软 ， 然后改中小火炒一炒 ， 然后沿着锅边加上水淀粉赶过去 ， 将杏鲍菇补铁的搅拌一会儿 ， 将汤汁收干 。
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烹饪步骤7：然后加入一些洋葱丝和青椒丝 ， 青椒丝用来配上 ， 洋葱改善这道菜的胃口 ， 搅拌均匀即可 。
烹饪步骤8：加上一些蚝油 ， 少许生抽 ， 加上胡椒粉少许 ， 然后加上鸡精 ， 香油少许 ， 等待汤汁收干 ， 将调料搅拌均匀 ， 这道美味可口 ， 柔软细腻的青椒洋葱炒杏鲍菇做好了 。
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