烹饪|冬天要吃羊肉汤，不要直接炖，教你2招，汤鲜味美，吃了全身暖和( 二 )
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4.提前把砂锅清洗干净 ， 再把羊肉块连同汤水一起倒入砂锅里面 。接着把煎好的鱼也放进来 ， 如果汤汁不够 ， 再加入足量的开水 ， 没过所有的食材 。开大火烧开 ， 接着盖上盖子 ， 调成中小火 ， 继续炖上40分钟 。
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5.趁着炖汤的时间 ， 我们准备一个萝卜 ， 把皮削掉 ， 然后清洗干净 ， 切成小块 ， 装入盘里备用 。时间到了 ， 我们揭开盖子 ， 先把里面的姜片和葱段捞出来 ， 再把鱼也捞出来 。切块的萝卜倒入羊肉汤锅里面 ， 再加入2勺盐调味 ， 搅拌均匀 。继续再煮上10分钟 ， 把萝卜煮熟就可以出锅了 。因为我们这里是清炖的羊肉汤 ， 所以不需要加入过多的食材在里面 ， 这样的羊肉汤吃起来才更加清香美味 。
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6.碗里加入少许的枸杞 ， 少许胡椒粉 ， 香葱和少许香菜 ， 再舀入适量的羊肉和羊肉汤在里面就可以上桌开吃了 。因为一次炖得比较多 ， 为了不让锅里的羊肉变味 ， 所以加其它配料的时候 ， 我们盛出来装入碗里再来调味 。其余剩下的 ， 可以想吃的时候根据自己的口味再来调味哦 。羊肉吃起来软烂鲜美 ， 羊肉汤加入了鱼一起熬煮 ， 汤特别的浓白 ， 喝起来也特别的鲜美 ， 一碗不过瘾呀 。
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小贴士：
今天给大家分享的这个羊肉汤的做法就结束啦 ， 大家在做羊肉汤的时候 ， 千万别把买回家的羊肉直接下锅 ， 一定要先浸泡1个小时 ， 把里面的血水尽量浸泡出来 。然后焯水再去掉部分血水和脏东西 ， 用油煎一下 ， 这样熬出来的羊肉汤才会更香 。再一个就是鱼一定不能缺少 ， 这是让羊肉汤味道更鲜美 ， 汤色更浓白的关键哦 。我这个炖羊肉汤的做法是清炖 ， 还有的朋友比较喜欢用药材炖 ， 羊肉汤的做法非常的多 ， 后期会为大家分享更多美味羊肉汤的做法 。冬天羊肉汤滋补暖身 ， 多吃对身体是非常好的 ， 所以大家可以常炖来给家人吃哦 ， 这样身体更健康 。
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