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官方回应薯片被检出致癌物超标意味着什么？官方回应薯片被检出致癌物超标事件始末

盐津铺子、董小姐等薯片被检出潜在致癌物丙烯酰胺
11月1日晚间 ， 据新京报报道 ， 深圳市消费者委员会近日从线上线下挑选15款国内外知名品牌薯片 ， 委托专业质检公司开展比较试验 。 结果发现 ， 有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg） 。 其中 ， 盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg 。
天眼查App显示 ， 盐津铺子食品股份有限公司、三只松鼠股份有限公司均为A股上市公司 ， 董小姐薯片的关联公司则为浙江小王子食品有限公司 。
天眼查App显示 ， 盐津铺子食品股份有限公司成立于2005年8月 ， 注册资本约1.3亿人民币 ， 法定代表人为张学武 ， 湖南盐津铺子控股有限公司为其最大股东 。 三只松鼠股份有限公司则成立于2012年2月 ， 注册资本为4.01亿人民币 ， 法定代表人、第一大股东为章燎源 。
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官方回应薯片被检出致癌物超标意味着什么？官方回应薯片被检出致癌物超标事件始末
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而浙江小王子食品有限公司成立于1998年4月 ， 注册资本为5156万人民币 ， 股东中包含了A股上市公司海南京粮控股股份有限公司 。
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新京报的报道指出 ， 针对被检出的丙烯酰胺含量超过欧盟的基准水平值一事 ， 董小姐薯片的品牌方浙江小王子食品有限公司发布说明函表示 ， 公司严格执行膨化食品的国家安全标准 ， 确保给消费者合格的产品 。 日常生活多个食物中都有丙烯酰胺的存在 ， 是否健康 ， 要看食物中丙烯酰胺含量的多少 ， 只要不过量食用 ， 都是可以的 。 11月1日 ， 新京报采访人员盐津铺子、三只松鼠相关负责人 ， 截至发稿尚未给出回应 。
含致癌物超标？三只松鼠等涉事薯片仍在售 ， 公司这样说
【官方回应薯片被检出致癌物超标意味着什么？官方回应薯片被检出致癌物超标事件始末】中新经纬采访人员了解到 ， 10月29日 ， 深圳市消费者委员会号曾发文称 ， 近期 ， 深圳市消委会对15款薯片进行比较试验 ， 其中多家薯片被检出丙烯酰胺含量超出欧盟设定的基准水平值 ， 涉及天优、上好佳、盐津铺子、三只松鼠等品牌 。 公开资料显示 ， 1994年 ， 国际癌症研究机构将丙烯酰胺分在2A类致癌物中 ， 将其定为对人类可能有致癌性物质 。
深圳市消委会文章提到 ， 目前国际上以及国内并没有制定食物中丙烯酰胺限量的法规或标准 。 2017年欧盟发布指令(EU)2017/2158 ， 制定缓解措施和基准水平 ， 其附件IV中丙烯酰胺在薯片的基准水平值为750μg/kg 。 基准水平值是用来验证缓解措施有效性的绩效指标 ， 并非丙烯酰胺在食物中的安全限量 。 丙烯酰胺应摄入越少越好 。
据深圳市消委会检测结果 ， 盐津铺子涉事产品为“薯惑焙烤薯片醇香原味” ， 售价28.8元/500g；三只松鼠涉事产品为“原味脆薯” ， 售价14.9/100g 。 这两家企业相关样品被检测出中丙烯酰胺含量大于2000μg/kg 。
针对上述消息 ， 11月2日 ， 中新经纬采访人员向三只松鼠、盐津铺子进行求证 。 三只松鼠方面称 ， 公司稍晚会对此事进行公开回应；盐津铺子证券部相关负责人却表示 ， 暂时未关注到该消息 。
中新经纬采访人员注意到 ， 截至发稿 ， 盐津铺子、三只松鼠涉事薯片仍在天猫等电商平台销售 。 其中 ， 三只松鼠官方旗舰店客服称 ， 丙烯酰胺存在于高温烘焙、油炸类食品 ， 在超过120摄氏度以上的温度条件下处理时 ， 就有可能形成这种物质(丙烯酰胺) ， 薯片类产品中普遍存在 。


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