营养师顾中一|15分钟煮一锅，冷天保暖不用慌！( 三 )
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6 |接下来 ， 盖上锅盖 ， 大火煮沸 ， 然后转小火 ， 慢慢煲 ， 不要掀锅盖 ， 等到一个半小时后 ， 牛肉熟烂 ， 捞出葱姜 ， 再放入白萝卜 ， 小火继续煲半个小时 。 放白萝卜时可以尝一下汤的味道 ， 如果觉得淡可以再加一点蚝油 。
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7 |半小时后关火 。 这个时候还不要急着掀开锅盖 ， 等锅内的汤没有了沸腾的声音再打开锅盖 ， 这一锅好汤 ， 才算成了 。 开锅之后 ， 撒一把香葱或香菜末 ， 妥妥滴 。
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小贴士：
1.这道菜全程需要2个半小时左右 ， 中途在砂锅里煲大约2小时 ， 你大可以去做别的事或者准备其他菜（如果实在觉得耗时太长 ， 可以做上面推荐的2道） 。
2.蚝油用的是李锦记旧庄蚝油 ， 小瓶的好像是二十块钱 ， 值得投资 ， 以后用来炖鸡什么的也是极好的 。 其他品牌的优质蚝油也都可以选择 ， 不用太纠结 。
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