立冬|立冬｜秋去冬来时，补肾防寒最紧要( 二 )
“立冬补冬 ， 补嘴空” ， 为补充元气以抵御即将到来的寒冬 ， 南方地区也有立冬进补的风俗 。 牛肉、羊肉、鸡肉等肉食由于热量相对较高、御寒效果好 ， 在冬季食谱中较为常见 。
立冬食养应遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”的原则 ， 以温和平补为宜 ， 过于辛辣燥热的食品容易伤阴劫液 ， 过于油腻或重口味的菜式容易加重胃肠道负担 ， 均不宜多食 。
需要提醒的是 ， 立冬进补也要注意吃动平衡的问题 ， 不能只吃而不动 。 适当的活动锻炼能促进胃肠蠕动 ， 帮助消化吸收 ， 改善血液循环 ， 通畅血脉 ， 更重要的是能控制体重、增强体质以迎接寒冬的到来 。
“黑色”料理益肾气
立冬时节 ， 秋粮入库 ， 天地之气也从降敛向潜藏转化 。 肾为先天之本 ， 内寄命门之火 ， “主封藏” ， 具有贮存、潜藏精气的功能 ， 与冬气相应 ， 因而秋冬季节交替之时 ， 应当顺应自然界气机伏潜的趋势 ， 注重补养肾气以助阳气固封 。 俗话说“民以食为天” ， 饮食乃是健康之根本 ， 而“药补不如食补” ， 食疗养生相对平和 ， 若能根据具体情况善用食物调养并不输于药疗的功效 。
根据中医五行理论 ， 人体肝、心、脾、肺、肾五脏分别与木、火、土、金、水五行相配 ， 并分别以青、红、黄、白、黑五种颜色所代表 。 “肾主冬” ， 因而冬季养生重视补肾 ， 而“黑色入肾” ， 故以食“黑”为补 。 如黑米滋阴补肾、健脾养肝 ， 黑豆补肝肾、强筋骨 ， 黑芝麻滋肝养肾、明目黑发 ， 黑枣平胃健脾、补肾填髓 ， 黑木耳滋阴润肺、养胃补肾等等 。 此类黑色食材皆是秋冬之交养肾补虚之佳品 。
而诸如海带、紫菜等颜色也偏黑的食物虽营养价值丰富 ， 但性属寒凉 ， 主要有清热、解暑、祛湿的功效 ， 多食易伤阳气 ， 一般更适合在夏天或初秋时节食用 。
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“艾”护阳气正当时
立冬进补除了食补以外 ， 艾灸也是相当不错的“进补”手段 。 《扁鹊心书》曰：“人于无病时常灸 ， 虽未得长生 ， 亦可保百余年寿矣” 。 艾灸是通过点燃用艾叶制成的艾炷或艾条 ， 熏烤人体的穴位以达到保健治病的一种传统疗法 。 由于艾灸能益气温阳 ， 使正气充盛而邪不能害 ， 故能起到很好的扶正祛邪、保健防病、养生益寿的效果 。
下肢的足三里、三阴交、涌泉 ， 腹部的神阙、气海、关元 ， 背部的大椎、命门、肾俞等皆是常用的强身保健要穴 。 虽然艾灸好处多多 ， 但一般对怕风畏寒、手足不温、渴不喜饮或喜热饮、大便溏稀等体质虚寒的人群较为适合 。 而素体口干咽燥、反复口疮长痘、潮热盗汗、五心烦热、大便秘结、小便黄赤等阴虚火旺或体质偏于湿热之人则不适宜 。
艾炙的常用体位有仰卧位、侧卧位、俯卧位、仰靠坐位、俯伏坐位等 。 施炙的顺序常是先灸上部 ， 后灸下部 ， 先灸背部 ， 后灸腹部 ， 先灸头身 ， 后灸四肢 ， 先灸阳经 ， 后灸阴经 。
艾灸操作简单 ， 适合个人在家操作 ， 最常用的艾灸方法是将艾条燃着一端 ， 对准应灸的腧穴部位或患处 ， 距离皮肤约2~3cm进行熏灸 。 一般每个部位灸10分钟 ， 操作时要保持合适的温度 ， 以受灸者感觉舒适为佳 ， 并以施灸部位皮肤出现红晕为度 。
糖尿病患者由于皮肤感觉容易减退 ， 施灸时要特别注意 ， 避免灼伤 。 部分在头面部或重要脏器、大血管附近的穴位 ， 应尽量避免施灸或选择适宜的灸法 ， 特别不宜用艾炷直接灸 。 另外 ， 孕妇少腹部禁灸 。 过饱、过劳、过饥、醉酒、大渴、大惊、大恐、大怒者 ， 慎用灸法 。
立冬食疗方
五物黑发饮
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材料：黑豆50克 ， 黑芝麻30克 ， 黑米20克 ， 碎核桃仁10克 ， 去核红枣10克 ， 冰糖适量 。
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