在东北，即使你开咖啡店，还是要跟着晒大白菜
编辑：涅瓦整个十月 ， 沿着气候线 ， 大白菜一路从黑龙江、吉林、辽宁南下 ， 直到大连 ， 构成中国的“秋菜前线” 。还没供暖前这么个两三周 ， 整个东三省都被大白菜所支配着 。
那是整座城市 ， 一望无涯的脆绿白 ， 马路边、门面前、花坛上 ， 除了车道 ， 都是白菜 ， 全都是白菜 ， 白菜多到感觉是东北人复制粘贴出来的 。
哲学家发明了那著名的白菜命题：究竟白菜是东北的一部分 ， 还是东北是白菜的一部分 。
这种惊人的阵仗 ， 南方人不太能理解 ， 这是东北人在准备过冬 ， 毕竟在东北的冬天 ， 雪人都是用白菜堆成的 。
秋菜就是入冬前 ， 秋天收成的菜 ， 以大白菜为主 ， 还有土豆、萝卜、大葱等蔬菜 。在过去运输不方便 ， 大棚不普及的年代 ， 寒冷地区的人们 ， 总要在入冬前储备粮食、囤菜 ， 以便顺利捱过长达五个月的冬季 ， 而晒菜 ， 就是为囤菜所做的前期准备 。
20世纪80年代东北晒冬菜的场景
一张小朋友晒冬菜的旧图若把眼前这道壮观的风景当作东北的“季节限定” ， 那么一切就仪式感了起来 。
东北的双11 ， 从大白菜进城的那一天开始 。每到这个时分 ， 东北各城市总会划出一些街道来卖菜 ， 那可不只是一摊摊的菜 ， 那是每个街角都有几辆卡车 ， 卡车上都堆满了大白菜的那种概念 。还有不少从农村直接拉过来的无证菜贩 ， 城管在这几天也大多网开一面 ， 睁只眼闭只眼 。
抢购白菜的 ， 几乎都是中老年人 ， 对他们来说 ， 囤秋菜已经成为人生的一部份 ， 不在入冬前囤菜 ， 心里就空空的 ， 不踏实 。
在11月 ， 大白菜就是东北的硬通货 。什么叫作实在 ， 凭券兑换大白菜那就是一间超市为顾客做的最实在的事 。
东北每年供应的大白菜数量 ， 从来就不是科学或统计学问题 ， 而是一道玄学题 ， 或者说是一个白菜黑洞 。
来源：网图如果你在这个季节来到东北买秋菜的现场 ， 才能真正体会啥叫”白菜价” 。据说今年因为东北难得有台风 ， 雨量过多 ， 影响白菜生长 ， 白菜价格普遍比去年同期飙涨近100% 。”太贵了！去年买500斤 ， 只要150元 ， 今年也买500斤 ， 就要250元！”在长春桂林路 ， 一位瘦弱的大娘声如洪钟地向菜贩抱怨 。 我当场就震惊了 ， 毕竟我来自于把葱论根卖的遥远南方 。500斤听起来好像很惊人 ， 其实一颗白菜按大小6～10斤都有 ， 如果你嫌重、抱不回家 ， 有些小贩还能帮你送到家 。另一个原因 ， 则是很多人觉得冬天外地白菜没有秋天的本地白菜好吃 ， 价格又比平常翻一番 ， 所以也愿意多储备一些 。
这一车大约有100斤小区欧式喷水池广场当然也是良好的晒菜场 ， 毕竟罗马正统在东北 。居民同志们有默契地把菜按地形摆成了一个圆弧型；你每天出小区可能要越过几万棵白菜和十几万根大葱 。
户外花台 ， 除了用来晒拖把 ， 更适合用来晒菜 。你完全不用考虑菜会把花压死 ， 东北人会跟你说：“反正再过半个月 ， 它们通通都要死” 。
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