在东北，即使你开咖啡店，还是要跟着晒大白菜( 三 )
来源：网图这么一口缸 ， 放在没暖气的阳台上；一天拿出一棵白菜 ， 漫长的四五个月时间肯定能吃完 。 但对大户人家来说 ， 有酒窖并不代表什么 ， 真正彰显他们家底蕴的是 ， 有口储大白菜的地窖 。
来源：网图在东北 ， 白菜被发展出各种炖炒腌拌的料理法；就以腌酸菜来说 ， 每个家庭都有自己独特的酸菜口味 。 2016年 ， 德国总理默克尔访问沈阳时 ， 吃了两份酸菜炖白肉 ， 她心里不知是否在judge自家酸白菜 。
晒秋菜是在外东北人“家”的密码 。从小住在沈阳铁西区 ， 如今生活在上海碧云的新上海人李先生回忆那顽劣的年少时说 ， 那年才入秋 ， 厂子关了 ， 父亲下岗；那天 ， 父亲驮着沉重的秋菜 ， 一回又一回 ， 一阶阶地踩上四楼 。 夕阳迎面直射楼道间 ， 不到5℃气温 ， 父亲却汗流浃背 ， 脸庞被照得暖烘烘的 ， 朝他苦笑 。 那一刻 ， 他不想再混日子了 。住在沈阳大东副食旁的王大爷感叹道：“以前买白菜才叫万人空巷 ， 盛况不复当年 。 现在年轻人已经没囤菜习惯了 ， 再加上如今交通便利 ， 南方白菜在冬天仍源源不绝地输进东北 。 超市白菜有汁水吗！”他越说越愤怒 。 我问王大爷今年囤几吨 ， 他愣了一下 ， 说：“我买好票了 ， 过几天去海南囤海鲜！”在这些东北老一辈人的观念里 ， 白菜能清热解毒 。 然而 ， 在今年武汉刚封城时 ， 全国纷纷支援武汉 ， 沈阳送去啥？掏出家底 ， 从大年三十起六天五夜共一百三十多吨大白菜连夜送武汉 ， 跨过半个中国去送你 ， 也许就有这个含义 。
“拉着白菜的车进城” ， 其实蕴含着相当多人类学意义 。 外地人总不太能理解这种当街晒菜的行为 ， 甚至会觉得是一种制造脏乱的陋习 。 但不妨也换个方面来想 ， 若把秋霜时分 ， 晒大白菜作为东北的风物诗 ， 这带些土味的寻常生活风景就又文艺了起来 ， 那是东北浪漫 。
你想象一下 ， 那个窗外漫天飞雪 ， 大地白茫茫的日子里 ， 全家坐在暖暖的炕上 ， 望着那几缸酸菜磕瓜子唠嗑；就像小松鼠 ， 躺在树洞里看着自己努力囤的各种果子 ， 心里美滋滋 ， 踏实了 。来源：X博士
推荐阅读
- 即使上哈佛，国人成材率也不高
- 宅基地是振兴东北的钥匙
- 东北三省靠什么能够振兴？
- 东北人不要一触即跳
- 东北网：黑龙江营商环境满意度达99.4%
- 什么时候黑东北成为猫眼政治正确了？
- 东北新闻网|供暖管道爆裂 40多人连夜抢修
- 甜食未必能让你开心 日摄入糖超15克有抑郁风险
- 海底探探|简直就是双胞胎! 东北“哈字头”高校, 一所985大学, 一所211大学
- 起诉选举舞弊！即使败选，也要让民主党留下污点！