香茅草|【每日菜品】菜品制作要能凸显本味( 二 )
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
香料粉 粗辣椒面500克加白芝麻50克、小茴香75克拌匀 ， 入烤箱烤出香味即可 。
秘制料 将姜蓉30克 ， 香柳末100克 ， 小米辣椒末、蒜蓉各20克 ， 大香菜末200克拌匀 ， 加美极鲜味汁50克、盐15克、鸡精10克、白胡椒粉3克拌匀即可 。
1.罗非鱼有好几个品种 ， 在采购时我们选用的是黑色罗非鱼 ， 其肉质紧实 ， 烤出来的肉细嫩、颜色洁白 ， 相比之下 ， 白色罗非鱼口感比较绵软 。2.罗非鱼在宰杀的时候不要摔打 ， 否则会造成淤血 ， 鱼肉腥味重 。从鱼在水池中捞出 ， 到腌制储存 ， 整个过程不能超过40分钟 ， 以保证鱼的新鲜度 。3.很多店也在做香茅草烤鱼 ， 但他们多是将鱼现腌现烤 ， 边烤边撒料 ， 这样做出来的鱼很难入味 ， 因此一定要提前腌制 。
推荐阅读
- 每日邮报|农历虎年之际，古驰发布真老虎拍摄广告引热议
- 鼠标|河南50岁妇女哭丧为生，每日磕200次一年磕上万次头，每场赚700元
- 花蕾|养花试试这几款，喜光，每日见光4小时以上株苗才能正常孕育花蕾
- 红蜻蜓|每日多肉植物分享，耐旱型红蜻蜓多肉植物，出状态超级美
- 黄瓜|每日一笑：老板给的招聘待遇一般，总是跟我吐槽招人难
- 新华每日电讯|加拿大鹅，为何屡出“幺蛾子”？
- 中国市场|新华每日电讯锐评：加拿大鹅，为何屡出“幺蛾子”？
- 浇水|菊花秋冬季节“回光返照”，是好事还是坏事，每日一答环节开启
- 雅加达|雅加达打工人现状：冒着感染风险在办公室办公
- 加密货币|2021年05月10日《区块链每日必知》全球加密货币总市值现已超越美元流通量