家常炒面这么做好吃，制作简单，不坨不粘，爽滑劲道，一碗不够
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“家常鸡蛋柿子炒面” ， 我们也叫它“懒人炒面” ， 这是一道非常营养好吃的面条做法 ， 大家要是喜欢吃的话 ， 可以试一试 。
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说起炒面 ， 大家都知道 ， 它可是一道流传于中国大江南北的传统面食做法 ， 地方不同炒面也有很多不同的做法 ， 比如山东拌炒面、安庆炒面、广州豉油皇炒面、潮汕干炒面、漯河炒面等等 。 炒面根据配料不同又有鸡蛋炒面、肉丝炒面等不同做法 。
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今天和大家分享的是北方人爱吃的家常炒面的一种 ， “鸡蛋蔬菜炒面” ， 可以说是地道的家常做法 。 制作的时候采用的湿面、鸡蛋和火腿肠来增加营养 ， 同时再搭配上不同的蔬菜 ， 做出来不仅香味扑鼻 ， 而且非常的营养 ， 吃起来十分的解解馋 ， 老远闻到香味都会直咽口水 ， 话不多说 ， 下面介绍具体做法 。
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——【家常鸡蛋柿子炒面】——【制作主料】：湿面250克、鸡蛋2个、火腿肠1根、西红柿1个、油菜5棵
【制作调料】：大蒜2瓣、生抽10克、蚝油10克、鸡精2克、盐2克
——制作方法和步骤——【步骤一】：把西红柿清洗干净去蒂切成和筷子差不多厚的片；同样火腿肠也切成片；大蒜拍碎剁成蒜末；把油菜用盐水浸泡10分钟 ， 用以去除农药残留 ， 然后清洗干净 ， 改刀切成段；当然也可以不切；然后分别装盘备用 。
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【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入碗中 ， 用筷子充分搅拌均匀备用 。
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【步骤三】：锅中添水 ， 然后大火烧开 ， 把湿面条放锅中煮熟 ， 大家煮面条的时候要注意 ， 不要煮得过火 ， 一般8分熟就好 。
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【步骤四】：面条煮至8分熟后 ， 然后捞出来放入凉水中泡凉 。
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【步骤五】：面条泡凉后 ， 然后捞出来把水分稍微沥一下备用 。
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【步骤六】：另外起锅放一勺油 ， 把鸡蛋液倒里边 ， 炒熟后盛出来备用 。
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【步骤七】：重新起锅放一勺油 ， 把大蒜末倒里边 ， 开小火炒出香味 ， 然后把西红柿片、油菜、火腿肠都放里边 ， 稍微翻炒一几下 。
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【步骤八】：配菜翻炒至断生后 ， 放入生抽10克、蚝油10克翻炒均匀 ， 把面条和鸡蛋倒里边 ， 放入2克盐和2克鸡精 ， 继续翻炒均匀后出锅装盘 。
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【产品图】：味道好吃的“家常鸡蛋柿子炒面”就做好了 ， 相当好吃哦！
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