炖红烧肉时，炒糖色还是用酱油？学会正确做法，浓油赤酱肥而不腻( 二 )
3、黄酒可以帮助去除猪肉的腥味 ， 没有可以用料酒代替 ， 炖肉要用温水或者是热水 ， 如果冷水碰到热的肉会发生热胀冷缩的鲜香 ， 肉很容易会发柴 ， 炖肉的具体时间还要根据实际的情况来定 。
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