补虚养身气血双补食谱--豉椒炒牛肉
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准备食材：牛肉(肥瘦)250克，柿子椒300克，淀粉(蚕豆)13克，料酒10克，大蒜(白皮)10克，盐5克，小葱10克，白砂糖10克，姜5克，味精2克，豆豉15克，老抽15克，香油10克，花生油40克。
【 豆腐干|不想成黄脸婆，常吃补虚养身气血双补食疗美食，品美味强身气色好】做法步骤：
1、将牛肉切横纹薄片，放小苏打、生抽、清水、干淀粉拌匀，用少量花生油盖面，腌约1 小时；
2、烧锅用旺火烧热，下油少许，放辣椒块、盐、开水，炒熟，捞出控去水分，把盐、味精、白糖、老抽、香油、湿淀粉兑成芡汁；
3、炒锅上旺火烧热，下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油， 再将蒜泥、豆豉泥、姜末爆香，放辣椒块、葱段、牛肉片，溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油（明油）炒匀，装盘即可食用。
补虚养身气血双补食谱--韭菜豆腐干
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准备食材：豆腐干100克，韭菜250克，酱油15克，盐3克，辣椒油20克。
做法步骤：
1、准备好所有食材，将韭菜洗净，切成段，豆腐干切成丝；
2、将韭菜段、豆腐干丝拌好，加入酱油、精盐、辣椒油拌匀，装盘即可食用。
补虚养身气血双补食谱--油豆腐镶肉
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准备食材：油豆腐100克，猪肉(肥瘦)100克，荸荠20克，豌豆苗50克，青豆20克，淀粉(玉米)5克，香油10克，鸡精2克，盐3克，胡椒粉1克。
做法步骤：
1、荸荠切碎用纱布包住挤干水分，加入绞肉（猪肉绞碎）、调味料、淀粉拌匀做成肉馅， 从油豆腐中间挖出豆腐，呈中空状，小心不要弄破豆腐皮；
2、肉馅塞入挖空的豆腐皮，青豆放中间，做成豆腐包；
3、豆腐包蒸约20分钟，同时用另一锅加高汤，豌豆苗后勾芡，淋在豆腐包上即可食用。
补虚养身气血双补私房菜--煎牛肉丸子
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准备食材：牛肉(肥瘦)250克，鸡蛋黄60克，淀粉(豌豆)40克，酱油10克，盐2克，味精1克，料酒5克，大葱3克，姜3克，植物油20克。
做法步骤：
1、把肉剁成末，加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少许，同时放蛋黄、淀粉拌匀；
2、油放入炒锅烧热，把拌好的牛肉馅挤成蛋黄大小的丸子，下油锅煎，呈金黄色时捞出，控净余油，放在笼上蒸熟；
3、把酱油、盐、料酒、味精和鲜汤拌匀煮沸，放淀粉勾芡，浇在丸子上即可食用。
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