欢迎大家观看我这篇教你做盘丝饼的文章 。 本图文为二姐美食原创作品 ， 严禁转载与抄袭 。 如果有美食方面的想法 ， 欢迎大家和我交流 。 二姐美食 ， 教你做家常美味 。
二姐心得之美味的盘丝饼二姐今天做完菜之后 ， 就想做一款面食配着菜一起吃 。 因为我做的菜已经有肉菜也有素菜了 ， 这时候做清淡一些的面食才比较适合 。 所以二姐就不打算放很多的调味品和牛奶、鸡蛋这些食材当作辅助材料了 。 那么做什么样的面食比较好呢？二姐想了一下 ， 配着美味的两个菜还是别吃馒头、花卷这些了 ， 做一道好吃点的面食比较适合 。 所以二姐心中就有了这道盘丝饼想分享给大家 ， 那么下面大家就和我看下这个做法吧 。
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盘丝饼的优势1、不用做油酥
大家看一下二姐做的盘丝饼的图片 ， 是不是感觉层数很多呢？其实二姐不是用油酥做出来的 ， 只是涂抹了少量的食用油 ， 用了一些小技巧就做出了这样的效果 。 而且二姐在原有做面食的基础上做了一些变化 ， 才有了这样看着美观还好吃的盘丝饼 。
2、不用醒面
二姐做这道盘丝饼的时候 ， 不用醒面也能做出面饼的韧性出来 。 而且外层很酥脆 ， 内里却是很劲道的 ， 这个盘丝饼的味道二姐是很喜欢的 。
那么话不多说 ， 我们现在就开始这个盘丝饼的做法吧 。
盘丝饼的做法【盘丝饼的食材】
主材:面粉250g、食盐3g 。
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辅材：食用油少许 。
【开始做盘丝饼】
1、首先我们把250g面粉和3g食盐放到碗中 ， 注意这里用温水和面就可以 。 我们要少量多次的加水进行和面 ， 合成一个下面图中样子的面团才可以 。
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2、把面团上面沾点面粉再揉面 ， 揉好之后就可以切成几个小剂子 。 因为我烙的饼比较大 ， 我切的小剂子也稍微大了些 。
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3、把小剂子擀成一个大面片形状 ， 擀的稍微薄一些更好 。 二姐建议大家擀薄一点是因为做出来的分层效果会更好 。 接下来在面皮上面涂抹好食用油 。 涂抹上薄薄一层就可以 。
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4、在面皮上面的每个角落都要均匀的涂抹上十三香 。 这样做好的盘丝饼每个地方都能咸淡适中了 。
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5、把面皮对折 ， 要对折的均匀一些 。 对折之后把面皮按照一厘米没份给切开 。 有一侧留着不要全切开 ， 留出一条相连的部分 。
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6、把切好的面皮都像捆绳一样合起来 ， 一侧要和一侧的面皮合起来 。
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7、合起来之后我们稍微抻长一些 ， 然后从一侧卷起来 。
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8、卷成一个卷盘之后我们用擀面杖擀成薄片 。 现在我们看下薄片的样子 ， 基本上每个部分都沾上了食用油和胡椒粉 。
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