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分享一款柔软拉丝的炼奶吐司，手撕吃最好，详细配方建议收藏( 二 )


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9、取一个面团 ， 用擀面杖擀成椭圆形 ， 拍去面团两侧的气泡 。 翻面 ， 把面团左边和右边 ， 分别向中间?处折叠 ， 用擀面杖 ， 把面团擀成长条形面片 ， 从上往下卷起成面卷 。
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10、卷好的面卷 ， 3个一组放入吐司盒里 ， 再次发酵（最佳温度32度 ， 湿度80%） 。
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11、发酵至吐司盒的九分满时 ， 把面团取出停止发酵 。 烤箱提前10分钟预热上下管180度 。
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12、把吐司盒放入预热好的烤箱底层开始烘烤 ， 烘烤约八九分钟后 ， 吐司表面上色以后 ， 加盖锡纸 ， 继续烘烤35分钟左右出炉 。 以三能吐司盒为例 ， 全程烘烤时间约需43分钟左右出炉 。
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?13、吐司出炉以后 ， 立即从吐司盒里脱模 ， 取出放在冷却架上散热凉至温热 。 吐司放凉以后即可食用 ， 吃不完的及时装袋密封室温保存 。
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雨妈叨叨：
1、不同品牌面粉的吸水性不同 ， 揉面的时候 ， 液体最好预留10克 ， 根据面团的软硬状态再适当增加 。
2、现在天冷了 ， 面团发酵比较慢 ， 最好用烤箱或者发酵箱辅助发酵 ， 比较节省时间 。
3、不同的吐司盒品牌 ， 烘烤时间和温度也不同 ， 大家可以根据自己平时用的吐司盒来调整时间和温度 ， 烤箱预热一定要充分 ， 温度达到以后再放入吐司盒 。
大家好 ， 我是雨妈小厨 ， 美食领域原创作者 ， 美食博主 ， 两宝全职妈妈 ， 一直致力于用最简单普通的食材 ， 做出最美味的一日三餐 。 擅长家常菜和烘焙 ， 每天给大家分享好吃、健康的营养美食 。 如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我 ， 也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友 ， 如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论 ， 所有文章均为雨妈原创 ， 未经许可盗图盗文必究 。
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