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用豆沙和面粉蒸一盘豆沙卷，早餐吃它最美味，一口一个又香又甜

家里有小朋友 ， 做面食总是要花点小心思的 ， 不仅要做的好吃 ， 还要小巧可爱才更受孩子们的喜欢 。 我家两个小朋友都很喜欢吃豆沙包 ， 前段时间经常做来吃 ， 最近又给她们换了新花样 ， 不做豆沙包了 ， 改做豆沙卷当早餐 ， 一口一个又香又甜！
其实原料没有变 ， 还是豆沙馅和面粉 ， 但是没有把豆沙馅包起来 ， 从外面是能看出来的 ， 做法更简单 ， 个头更袖珍 ， 孩子们一口一个吃得香着呢 ， 一会儿这一盘迷你豆沙卷就被孩子们吃完了 ， 居然没吃够 ， 说还想吃！
用豆沙和面粉蒸一盘豆沙卷，早餐吃它最美味，一口一个又香又甜文章插图
正好朋友圈里也有小伙伴要食谱 ， 做法分享一下 ， 喜欢的话都可以按照食谱做起来 。 这个食谱里的原料还是用的自发粉 ， 因为开封了一包自发粉 ， 总要尽快消化掉 ， 时间久了酵母的活性会有损失 ， 不能开封后长时间不用 。
如果不用自发粉 ， 就把原料表里的自发粉换成等量的面粉 ， 再单独加上适量的酵母粉就可以了 。 面粉和酵母粉的比例一般是100：1 ， 也就是100g面粉配1g酵母粉 。
好了 ， 话不多话 ， 食谱奉上 ， 详细制作过程慢慢看吧！
用豆沙和面粉蒸一盘豆沙卷，早餐吃它最美味，一口一个又香又甜文章插图
【迷你豆沙卷】【原料表】：自发粉200g、豆沙馅适量、清水 110g；
【详细制作过程如下】：
用豆沙和面粉蒸一盘豆沙卷，早餐吃它最美味，一口一个又香又甜文章插图
1、准备好制作迷你豆沙卷的原料 ， 自发粉可以用普通面粉加酵母粉代替；豆沙馅尽量用干一点的红豆馅或者自制豆沙馅 ， 我这个是做甜品用的 。
用豆沙和面粉蒸一盘豆沙卷，早餐吃它最美味，一口一个又香又甜文章插图
2、先把自发粉倒在小盆里 ， 倒入清水 。 一般情况下100g自发粉搭配55g清水；如果想要奶香味的 ， 还可以把清水换成牛奶 ， 大约100g自发粉配60-65g纯牛奶 。
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3、将自发粉和清水揉成一个光滑柔软有弹性的面团；
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4、将揉好的面团搓长 ， 搓成一个长长的圆柱形；
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5、再用擀面杖擀开 ， 宽度约6-7CM ， 不要特别薄 ， 稍微厚一点 ， 宽度能包下一长条的豆沙馅就可以了；
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6、将豆沙馅也搓成一个长条形 ， 放在面饼的中间；
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7、用面饼将豆沙馅包起来 ， 收口朝下 ， 表面光滑；
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8、再用刀切开 ， 每个宽约两指 ， 个头小巧 ， 易发酵也容易蒸熟 ， 更重要的是孩子们喜欢这样小巧可爱的面食；
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9、将切开的豆沙卷生胚垫上油纸 ， 放到蒸锅里 ， 盖上锅盖醒发30分钟 ， 如果锅里放些温水帮助提升温度 ， 醒发时间可以缩短一些；
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【用豆沙和面粉蒸一盘豆沙卷，早餐吃它最美味，一口一个又香又甜】


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