吃一顿美味的早餐
才能度过美妙的一天！
文章插图
胡辣汤、麻花油茶
牛肉饼、豆浆油条、甑糕
......
西安的早餐
每一种都被西安人骄傲地深爱着
在每个清晨给人们带来可口又暖心的享受
文章插图
没有那些小碗小碟
西安人的早上都是从“一大碗”开始的
吃着这些美食
心中也油然升起一股英雄豪气
今天 ， 晚晚就为你带来了
几款地道的西安早餐
来看看 ， 哪款是你的最爱~
胡辣汤
西安人美好的一天从一碗肉丸胡辣汤开始 。
文章插图
文章插图
肉丸胡辣汤是西安最受欢迎的早餐之一 ， 牛羊骨熬汤 ， 汤里加入浑圆的牛肉丸子和切块的蔬菜 ， 勾芡而成 。 丸子有牛肉香 ， 菜品丰富 ， 入口麻为先 ， 辣为辅 ， 麻麻辣辣 ， 香味浓郁 ， 浓稠度刚刚好 。
文章插图
吃的时候 ， 无论是配着白吉馍还是别的夹馍 ， 配上一勺油泼辣子 ， 一口汤一口馍 ， 是西安人清晨最盛大也最简单的幸福 。 更是所有不在故乡的西安人 ， 最魂牵梦绕的那一碗 。
文章插图
麻花油茶
文章插图
四处有油茶 ， 各地有麻花 ， 但能把两者完美融合在一起的 ， 似乎只有西安 。 将麻花泡在油茶里 ， 待到绵软后再食 ， 此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽 。
早年间喝油茶西安人喜欢去有风箱小锅的地摊 ， 一碗油香气、葱花、姜末味十足的油茶 ， 掰上个麻花泡里面 ， 就是最幸福的早餐 。
文章插图
文章插图
“花样”夹馍
给西安人一个馍 ， 他可以夹下全世界 。
文章插图
在西安 ， 有一种肉夹馍叫腊牛肉夹馍 ， 和肉丸胡辣汤是黄金组合 ， 没有之一 。
正宗的腊牛肉夹馍要夹二两肉 ， 馍要撑得鼓鼓囊囊 ， 才对得起清早来排大队的吃货们 。 到了中午 ， 基本所有腊牛肉夹馍店都会挂起一个写着“对不起 ， 卖完了！”的“傲娇”牌子 。
文章插图
当然 ， 还有花干鸡蛋夹馍 ， 土豆片串串夹馍......都颇受西安人喜欢 。
但除了白吉馍夹菜以外 ， 早餐中还有一款很受欢迎 ， 就是油饼夹菜 。 略有些硬的白吉馍对于早晨刚刚苏醒的胃口和牙齿不太友好 ， “温柔”的油饼刚好能慰藉空空如也的胃 。
文章插图
面饼在沸腾的油中膨胀 ， 炸成绵软筋道有嚼劲儿的油饼 。 单吃油饼你会觉得“平平无奇” ， 但要是搭配上各种蔬菜 ， 就会激发味蕾的无限滋味 。 土豆丝、豆腐皮丝、洋葱丝、胡萝卜丝、海带丝、青椒酱......都是油饼的“好搭档” 。
推荐阅读
- 深夜食堂｜听说一个人的夜晚太寒冷？不如来一盆生猛海鲜暖和暖和
- 厦门 | 送你一朵小红花！这些古早味伴手礼，都是厦门人的心头爱
- 广西最霸气的牛杂大排档，一天卖几百斤牛杂，楼上楼下几百人同时吃
- 挑战30天早餐不重样，第一天，暖暖的杂蔬瘦肉汤跟寒潮更配哦！
- 70后女人的极简早餐，简单3样10分钟做好，网友：轻松学会
- 日本人的长寿秘诀被发现，竟然是顿顿都吃它，我国产量大却无人吃
- 老北京人的冬吃“三烤”
- 炸小鱼不能只会裹面粉，多加1步，就算放上一天，依旧美味又好吃
- 西安永兴坊的“行为艺术”，最火时游客排队2小时，只为摔个碗
- “穷人的阿胶”是它，每天喝一碗，滋补养颜，气血足了，脸色红润