天冷了，自制一份香喷喷的煲仔饭！有菜有肉，越嚼越香煲仔饭也称瓦煲饭

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煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。虽然是广东的特色名菜，但也受到全国各地的人民喜爱，尤其是年轻人非常吃。想起瓦煲里食材滋滋的美妙声音，真是惹人的美食！而且用瓦做成的“煲” ，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。还有吃煲仔饭的时候，一定记得尝尝煲底锅巴的味道，又香又脆哦～
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腊肠煲仔饭
图文 |徐京辉-
大米适量腊肠1根菜心适量鸡蛋1个姜丝适量生抽2勺清水2勺蚝油1勺芝麻油1勺糖半勺
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1. 先将米洗净浸泡40分钟。
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2. 检查一下大米的状态。
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3. 将腊肠切成薄片、菜心烧水烫一下。
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4. 将料汁调好备用。
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5. 万土烧锅中刷一层油，将米和水按1:1.5的比例加入。
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6. 中火烧开后调小火焖8—10分钟。
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7. 时间到后打开盖子，锅边淋一圈油（想要形成锅巴，这是关键），放上切好的腊肠。
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8. 放上切好的青菜，盖盖子再焖5分钟。
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9. 最后时间到磕入一颗鸡蛋。
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10. 关火盖上盖子焖3分钟。
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11. 然后淋上料汁就可以吃了。
小窍门：
如何做好一份好吃煲仔饭，首先你需要有一口合适的锅，焖出来的米饭够香，晶莹剔透！其次就可以按照我的步骤来了，一份完美的煲仔饭立刻就可以享用啦！
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香菇滑鸡煲仔饭
图文 |个性胜过姿色
鸡腿2个青菜2颗大米1碗鸡蛋1个干香菇20克蚝油1勺白糖半勺香油半勺生抽1勺
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1. 准备食材
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2. 大米洗净放入盆中，倒入水，米和水的比例为1：1.5 ，浸泡一个小时。
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天冷了，自制一份香喷喷的煲仔饭！有菜有肉，越嚼越香

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