拉面|吃完魔都这20碗地道日式拉面,我暂时不想出国了( 八 )


汤里的肉菜也相当有意思,普通的叉烧卷自然少不了,中间还发现了一堆猪肉糜,很像上海本帮面辣肉糜的调调,不过它把辣味去掉了,多了酱香气。
 拉面|吃完魔都这20碗地道日式拉面,我暂时不想出国了
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不过嘛,面条就比较普通了,没什么好说道了,弹滑度和韧性还是差点意思,管饱是够了的。
店名:无语烧鸟&酒场
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这碗拉面来自南京西路背后小马路奉贤路上的一家居酒屋,店里的拉面只有两款,只在午市供应。
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就这样的“附带品”没想到品质如此也叫人惊喜,50不到的价格不仅包含了面还要配菜和水果,地处市中心算是高性价比的午市套餐了,南西的白领们还愣着干啥,冲鸭!
第十三碗
辛猪骨拉面
28元
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你没看错,上海低于30元价格的日式拉面真的不多见了。这碗辛猪骨拉面,有肉有蛋竟然只要28元,真是感动得要哭出来。
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虽然价格便宜,但是内容一点都不短斤缺两,厚厚的叉烧有三片之多,而且比一些店里都要片得厚。带有肥花的地方软糯,瘦的地方很嫩,拥有饱满的香气啊。
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麻辣的汤头爱了,虽然猪骨汤的浓郁度不能和那些熬煮好几个小时的店家相比,但它依旧拥有像窜天猴的辣感,当席卷舌头的时候,整个人都被惊醒,可以说是相当过瘾。
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面条是普通款,嚼劲欠佳,搭配上大量爽脆的豆芽时,这个问题就不翼而飞了。
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最让人意外的是,这份28元的套餐,不仅面量足,还搭配了一小碗蛋炒饭。早闻有的日本人吃拉面,喜欢这种双拉面+炒饭的双碳水的组合,此番尝试果然满足感的极强,对碳水控来说真是畅快的一餐。
店名:平成屋


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