一周带饭食谱，都是越加热越好吃的菜，比叫外卖省钱，吃的更营养( 三 )
〖 食材清单 〗
木耳适量、腐竹适量、1根儿胡萝卜、1根儿黄瓜、2个青椒、淀粉水
调料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、少许清水
〖 制作步骤 〗
1、木耳和腐竹我们要提前先泡软 ， 冷水2个小时就差不多 ， 这样腐竹既不会有硬心也不会烂；
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2、接着我们准备1根儿胡萝卜和1根儿黄瓜 ， 削皮后去头去尾 ， 然后斜着切成小段儿 ， 最后切成薄片儿 ， 再切两个青椒 ， 配菜就准备好了；
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4、接着我们另准备一个碗 ， 碗中加一勺淀粉、半碗清水 ， 拌匀调成淀粉水 ， 另一个碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、少许的清水 ， 搅拌均匀后备用；
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5、现在的腐竹和木耳也泡好了 ， 我们先把里面的水分挤出来；
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6、起锅热油 ， 下蒜末葱花炒出香味儿 ， 然后把木耳和腐竹加进来一起翻炒 ， 配菜里面的胡萝卜不太容易熟 ， 我们也先加进来一起炒2分钟 ， 炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来；
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接着把黄瓜和青椒加进来继续炒1分钟 ， 最后倒上淀粉水勾个芡就可以出锅啦；
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腐竹这样做简单又好吃 ， 吸饱了汤汁更入味儿下饭 ， 木耳呢滑嫩爽口 ， 还有黄瓜和胡萝卜的清脆 ， 吃起来鲜美又解腻；
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周五：【小炒牛肉】
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〖 食材清单 〗
主食材：新鲜牛肉1块
配菜：干辣椒1把、2个青椒、半个胡萝卜、姜片、蒜片
调料：2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小苏打、2勺玉米淀粉、30克的清水
〖 制作步骤 〗
1、这是在市场的买的一块儿新鲜牛肉 ， 我们先来切片儿 ， 切牛肉首先要记得是逆着纹路来切 ， 这样切出来的肉不会老 ， 这是第一个要注意的；
2、接着我们准备一盆水 ， 然后加一勺盐 ， 把切好的肉片加进来泡20分钟 ， 把里面的血水全部泡出来 ， 泡好以后再清洗两遍就可以了；
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3、接着来腌制牛肉 ， 想要炒出来的牛肉嫩滑不老 ， 腌制也是非常的关键 ， 2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小苏打、2勺玉米淀粉 ， 再来30克的清水抓拌均匀后搅打上劲儿 ， 多搅打一会儿 ， 水和调料就会都被肉吸收进出 ， 这样炒出来的肉片才会更加的嫩滑 ， 然后我们给它腌制20分钟；
4、这个时间我们来准备配菜 ， 干辣椒1把剪成小段儿 ， 2个青椒切块儿 ， 半个胡萝卜切条 ， 再切点姜片和蒜片；
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5、牛肉腌好我们就可以开始炒了 ， 先把锅加热 ， 然后给锅里刷一层薄薄的油 ， 接着开大火烧热 ， 有点儿冒烟的时候改小火 ， 再加适量的底油 ， 不等油热加干辣椒、姜、蒜煸炒 ， 然后把牛肉加进来 ， 先不用急着翻炒 ， 只把肉铲开就行；
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