冬天定要常吃这肉，做成汤正适合，连汤带肉鲜香驱寒，浑身暖洋洋
冬天定要常吃这肉 ， 做成汤正适合 ， 连汤带肉鲜香驱寒 ， 浑身暖洋洋
现在天气一天比一天冷了 ， 大家一定要做好防寒保暖的工作 ， 小心感冒着凉 。 天天晚上下班等车都要好长时间 ， 回到家里面整个人都冻透了 ， 这样寒气多多少少的都会侵袭大家的身体 。 所以冬天一点要常吃羊肉 ， 因为羊肉性温和 ， 可以驱寒 ， 补中益气 ， 所以说冬天就一定要常吃羊肉 ， 而羊肉的最适合的做法当然是汤了 ， 鲜香味美 ， 温中驱寒 ， 连汤带肉益气吃 ， 让你浑身暖洋洋 。
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但是要是仅仅是羊汤就有一点太单调了 ， 所以今天小编给大家看的是羊汤火锅 ， 在羊汤里面加入各种自己喜欢的食材 ， 让味道变的更加丰富 ， 滋味更加浓郁 ， 废话不多说 ， 我们直接来看看这个驱寒保暖的羊汤火锅到底怎么做吧 。
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【菜品名称】：羊汤什锦锅
【所需食材】：羊肉两块 ， 肉丸适量 ， 板栗五个 ， 红枣四个 ， 香肠几根 ， 蟹棒三根 ， 小青菜适量 ， 香菜适量 ， 生抽酱油一勺 ， 蚝油一勺 ， 料酒一勺 ， 盐一勺 ， 胡椒粉一勺 ， 桂皮一块 ， 大料两个 ， 香叶一片 ， 花椒一把 。
【烹饪步骤】：
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1、第一步先来处理一下羊肉 。 买回来的羊肉要先浸泡在水里面 ， 充分浸泡出羊肉里面的血水 ， 然后用清水清洗干净留作备用 。
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2、锅中加入适量的清水 ， 然后把清洗干净的羊肉下锅焯水 ， 水中再加入一勺料酒去腥 。 大火烧开 ， 期间不断撇去浮沫 ， 焯水时间大约十分钟就可以了 ， 然后羊肉捞出来冲凉水备用 。
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3、接下来准备一下食材 ， 这些食材根据自己的喜好随意选择就好 ， 就像是吃火锅一样 ， 没有固定搭配 。
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4、锅中加入足量的水 ， 底部铺上白菜 ， 上面放上羊肉 ， 然后加入一勺盐调咸淡 ， 一勺蚝油增鲜 ， 一勺生抽酱油提色增味 。
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5、然后把所有食材都均匀的铺在上面 ， 上下顺序在地下的是不易成熟的丸子 ， 肉类 ， 上面是容易熟的蔬菜类 ，
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6、然后加入足量的水让所有食材都可以浸泡在水中 。 先大火烧开之后转成中小火慢炖 。 大约半小时左右看看肉是不是软烂 ， 如果可以就可以加入别的食材 ， 如果不行就再慢炖 。
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7、最后切上一点胡萝卜 ， 香菜之类的素菜 ， 增加整体的风味和营养 。
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8、把所有素菜放到锅里面之后尝一下味道 ， 再加入适量的调料进行调味 ， 最后加入一勺胡椒粉搅拌均匀就好了 。
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9、最后这一碗鲜美驱寒的羊肉汤就做好了 ， 鲜香味美 ， 驱寒保暖 ， 喝完之后全身暖洋洋 。
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