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整理24款佳肴分享，熟悉的家常味道，每次回家妈妈都做给我们吃( 三 )


5、锅内油温5分热 ， 加入生姜片爆香 。
6、三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒 。
7、加入剁椒煸炒均匀 。
8、盖上大火2分钟 。
9、之后倒入料汁 。
10、翻炒均匀后加入味精 。
11、倒入适量的芝麻油 ， 翻炒均匀熄火 。
虾皮小油菜
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材料：虾皮;小油菜;蚝油;干红椒
做法：1、热锅加油 ， 干红辣椒炒香 ， 加入适量虾皮 ， 小火翻炒 ， 避免炒焦 。
2、虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒 ， 待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀即可 。
生菜鱼片粥
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材料：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量 。
做法：1.草鱼片出薄肉片 ， 用点盐腌入味 。 给小宝贝吃的话 ， 一定要保证没有鱼刺 ， 片鱼片的时候就要检查清楚 。
2.生菜洗净 ， 切丝 。
3.芹菜去叶 ， 洗净切碎 。
4.大米淘洗干净 ， 锅中加入适量的清水 ， 用大火烧开后 ， 倒入大米 ， 沸腾后改用小火熬制60分钟 。 或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥 。
5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右 。
6.最后倒入生菜丝和芹菜碎 ， 盐和香油调味即可 。
黑椒烤鸡腿
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材料：鸡腿、蒜、黑胡椒碎、生抽、老抽、盐、油
做法：1.蒜切碎 ， 鸡腿洗净去掉骨头 ， 用刀背两面都拍一拍 ， 让它更易入味 。
2.将蒜切碎放入碗中 ， 加入黑胡椒碎、生抽、老抽、盐、油搅拌均匀 ， 制成腌料 ， 将鸡腿肉放入腌料中腌1个小时以上 。
3.腌好的鸡腿肉包上锡纸 ， 放入175度预热好的烤箱中 ， 烤25分钟即可 。
虾皮茼蒿
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材料：茼蒿、虾皮、葱、蒜、油、味精
做法：1、茼蒿洗净 ， 切3厘米的段；
2、葱切葱花 ， 蒜拍扁切碎末；
3、锅中放油 ， 油热后放入葱花、虾皮爆香；
4、放入茼蒿翻炒 ， 加入盐、味精调味 。 因为虾皮本身是咸的 ， 所以放盐时少放；
5、撒蒜末略炒 ， 最后再放虾皮 。
火腿拌秋葵
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材料：秋葵、生火腿
做法：1.烧锅开水 ，放入少许盐和几滴油；
2 。 水开后将秋葵放入里面焯水；
3.焯好的秋葵沥干水分后放入碗中 ， 加入适量的盐；
4.将蒜末和红椒末放入里面；
5.倒入适量的白醋和芝麻香油拌均匀；
6.将火腿片平铺摆放在盘底 ， 将拌好的秋葵放在中间摆放好即可 。
四味小炒
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材料：虾15只、鸡蛋2个、木耳(水发)适量、韭菜1小把、花生油适量、食盐5克、葱1段、水适量
做法1.木耳用温水泡发 ， 韭菜洗净择好 ， 切成寸段
2.泡发好的木耳去掉根部 ， 撕成小朵 ， 鸡蛋打散 ， 加入两勺清水打匀后备用
3.虾洗净剥皮 ， 去掉虾线 ， 锅内烧开水 ， 将虾焯水至八成熟
4.葱切末备用 ， 锅内放适量油 ， 烧至六成热 ， 将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油
5.锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香 ， 将木耳放入锅中翻炒约1分钟
6.倒入虾仁 ， 加入适量的盐翻炒均匀
7.加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出
大蒜豆腐鱼头汤


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