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早餐不知道吃什么？看看我家一周早餐搭配和做法，照着做就行了

一周早餐怎么吃才能够保证营养和健康 ， 做起来简单又省事呢？早餐作为一天中的第一餐 ， 是极为重要的 。 大多数家庭都会在家里吃早餐 ， 有的丰盛 ， 有的简单 ， 我也是每天早起做早餐 ， 让自己和家人吃得舒服些 ， 一天的心情也会好很多 。
虽然一周有七天 ， 但我家的早餐一般会自己做六天 ， 留一天给自己放个假 ， 周末出去玩的时候在外面解决早餐 ， 也算是一种休息吧 。 分享一周家常早餐的搭配和做法 ， 如果你不发愁早餐吃什么？看看这里 ， 不用费心思考 ， 照着做就可以了 。
早餐不知道吃什么？看看我家一周早餐搭配和做法，照着做就行了文章插图
周一：红枣桂圆杂粮粥+烙馍+胡萝卜炒鹅蛋+榨菜 。 红枣桂圆杂粮粥：天气冷了 ， 早餐喝点热乎乎的营养粥非常不错 ， 杂粮粥一般不太好煮 ， 所以我习惯用电饭锅提前一晚预约 ， 第二天早上起来就已经煮好了 。 这款粥里放了红枣、桂圆、花豆、红豆、花生、黄豆、麦仁 ， 煮出来以后甜甜的 ， 很好喝 。
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胡萝卜炒鹅蛋：一个鹅蛋打在碗里 ， 搅拌成蛋液备用；一根胡萝卜去皮切成细丝 ， 一个青椒去蒂去细丝 ， 炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 先把胡萝卜丝放在锅里翻炒变软 ， 推到一边后 ， 再用锅里的余油炒鸡蛋 。 蛋液倒进锅里 ， 很快炒成鸡蛋块 ， 再放进青椒丝 ， 加一小勺盐 ， 翻炒均匀后即可出锅装盘 。
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从老家带回来的手工烙馍 ， 柔软又筋道 ， 是我们老家的特色美食 ， 非常好吃 ， 可以用它卷任何菜 。 把炒好的胡萝卜炒鹅蛋放进烙馍里 ， 卷起来吃特别香 。
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周二：蔬菜虾仁粥+土豆胡萝卜饼+木耳拌西兰花+煎鸡蛋+奶酪 。 【早餐不知道吃什么？看看我家一周早餐搭配和做法，照着做就行了】由于北方都是有暖气的 ， 虽然外面很冷 ， 但是屋里很热 ， 早餐的时候搭配一些凉拌菜也是可以的 。 早餐除了主食和粥以外 ， 适当地增加蔬菜的摄入 ， 对身体健康也有好处 。
西兰花掰小朵 ， 放到开水锅里焯熟后沥水备用 ， 黑木耳提前泡发 ， 放到开水锅里煮3分钟左右至熟 ， 撕成小朵 ， 把西兰花和木耳放在一起 ， 加盐、生抽酱油、香醋拌均匀即可食用 。
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蔬菜虾仁粥的做法：先用砂锅烧开水 ， 放进白米熬煮成白粥 ， 再把泡开的黑木耳切碎 ， 胡萝卜去皮切碎 ， 和虾仁一起放进白粥里煮熟 ， 再把西兰花放到开水里焯熟 ， 切碎后放到砂锅粥里 ， 加盐调味即可关火出锅了 。
这款粥咸鲜味美 ， 色泽诱人 ， 营养也很丰富 ， 不管是大孩子还是小孩子都会很爱吃的 。
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土豆胡萝卜饼的做法：土豆去皮 ， 胡萝卜去皮 ， 用擦丝器把土豆和胡萝卜分别擦成细丝 ， 加上鸡蛋、切碎的香葱、盐拌均匀 ， 调成糊状 。 平底锅烧热 ， 放食用油 ， 把土豆胡萝卜蛋糊舀一勺放进锅里 ， 摊平后煎至两面熟透即可出锅 。
土豆是可以代替主食的食材 ， 一般有土豆做早餐 ， 又是主食又是菜 ， 就不需要再另外准备面食了 。 土豆胡萝卜建议用擦丝器擦成细细的丝 ， 摊这个饼的时候也不能太厚 ， 薄一点更好熟 。
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