泡面是否还有未来？市场萎缩50亿，想对抗外卖一定要进行升级
方便面对很多人来说是记忆中的美味 ， 曾几何时 ， 这是一种只有在长途汽车或火车上才可以吃到的特殊食物 。 自问世之后 ， 它以方便、速食、美味的特征迅速打开市场 ， 康师傅红烧牛肉、统一老坛酸菜牛肉面等各类品牌 ， 各种口味层出不穷 。
文章插图
【泡面是否还有未来？市场萎缩50亿，想对抗外卖一定要进行升级】而外卖的盛行 ， 无疑对方便面市场造成了巨大冲击 ， 如今方便面行业营收已暴跌50亿 ， 曾经风靡全球的方便面似乎已经式微 ， 方便面行业是否还有未来呢？下面就给大家解析一下 。
相传方便面的发明者是日本日清食品公司创始人安藤百福 ， 他别出心裁的将普通拉面进行油炸 ， 制成了干燥便于储存 ， 食用时用开水冲泡即可还原成拉面的第一款方便面 ， 该产品在日本市场站稳脚跟 。
我国的第一款方便面诞生于上世纪的七十年代 ， 彼时上海的一家食品厂引进了一条日本泡面的生产线 ， 推出了名为“鸡蛋方便面”的产品 。 这款泡面当年售价每袋一毛五 ， 相当于一张电影票 ， 可谓价格不菲 。 它的味道也难言美味 ， 方便面中只有一包椒盐可以调味 ， 但这种一泡就能吃的面条还是格外引人注意 。
文章插图
随着技术不断的完善 ， 方便面的口味不断丰富 ， 各类品牌和百花齐放 。 八十年代末 ， 全国的方便面生产线已经接近三百条 ， 年产量更是突破七十万吨 。 而真正让方便面市场规模实现飞速发展的还是两个来自台湾的品牌：康师傅和统一 。
如今火遍大江南北的两大品牌 ， 其实并非最早一批立足于国内市场的方便面品牌 。 九十年代初康师傅问世 ， 它推出的红烧牛肉面成为了国内泡面市场的第一个爆款 ， 这款口味更为刺激的泡面打开了消费者的味蕾 ， 巅峰时期红烧牛肉面占据了整个泡面市场的半壁江山 。 而迟于康师傅十五天出现的统一在早期始终被康师傅压制 ， 直到2008年 ， 统一推出了酸菜牛肉面 ， 这才在竞争中扳回一城 ， 自此两大品牌在泡面市场平等秋色 。
文章插图
移动互联网和移动支付的兴起催生了外卖行业的繁荣 ， 人们的用餐习惯也出现巨大改变 ， 点外卖成为了大多数人选择快餐的主要方式 ， 方便面在当前的环境下彻底“失宠”了 ， 其市场出现了大幅萎缩 ， 曾经风靡一时的泡面是否能东山再起呢？
泡面并非毫无希望 ， 但各个品牌应改变策略 ， 随着市场的变动而升级自身产品 。 如今的消费者对口味的要求已与十余年前不可同日而语 ， 吃方便面在现在已经成为穷酸的象征 ， 拓展方便面的市场 ， 走上高端化、多元化的路线是拯救泡面的重要方式 。
文章插图
如今已有多家品牌开始了这样的尝试 ， 泡面市场从2017年开始也逐渐回暖 ， 如今也有多款方面面食在网上异常火爆 ， 这就是迎合市场取得的效果 。
你认为方便面能重新回到昔日的巅峰吗？大家可以相互讨论 。
推荐阅读
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 6道年夜饭，颜值高还好吃，赶紧学起来
- 富吃VS穷吃，忍了冰激凌，忍了泡面，看见车厘子猪狗不如
- 煎鱼记得这三点没有粘锅，没有破皮，还有美味而嫩的鱼
- 玉米面吃了30年，今天才知道，原来还有这种神奇做法，超过瘾
- 爷爷坚持20年，每天早上吃这早饭，滋补又养身，腿脚灵活还有劲
- 黄豆还有此种吃法？加点茄子比肉还好吃，软绵解馋不油腻
- 懂吃的女生，都喜欢选这5种零食，美味低脂不怕长胖，却还有人不知道
- 除了黄山烧饼，安徽还有这12种特色美食，你吃过几种
- 从老师傅那里偷师学到的酱板鸭配方，原来腌渍过程还有这么多讲究