转眼间已经到了12月了，天气也开始慢慢转凉了。作为一个美食达人，我深知吃各种食材一定要吃时令的，海鲜也好蔬菜也好，时令的才最好吃。那12月有什么时令蔬菜呢？今天就给大家介绍一个冬天的时令蔬菜，这种蔬菜很小众，我想大家应该都不认识，今天正好给大家介绍介绍。
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就图片上这种蔬菜了，我猜大家都认不出来这是什么蔬菜吧。这种蔬菜不是经常做菜的朋友一般都认不出来，我第一次见到这种蔬菜就是在超市里。我第一眼看见这种蔬菜，首先就是被它的外观吸引了。这蔬菜的外观很奇特，像一朵散开的花，分布的非常均匀。作为一个美食达人，遇见这种没吃过的蔬菜肯定要尝试一下的，没想到这一次尝试，却让我喜欢上了这种蔬菜。
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讲了这么多，还没讲这种蔬菜的名字呢。这蔬菜学名叫塌菜，有的地方也叫乌塌菜，其实它和白菜是一个品种的，是由白菜变种后产生的。虽然说这菜是白菜的变种，但它的营养完全不输白菜，可以说青出于蓝胜于蓝。我说它营养有多高，有多丰富，大家肯定觉得不切实际，下面我们来对比一下数据就知道了。
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我从营养成分表中得知，塌菜每100克所含维生素C是70毫克，大家可能没什么概念。我们拿来跟苹果对比一下吧，每100克的苹果所含的维生素C是4克。这下大家就能看出它们的差距了吧，按理来说水果的维生素含量要比蔬菜高才对。但塌菜的维生素C含量足足比苹果高了17倍，所以我才说塌菜营养丰富的。
说完维生素，在说一下矿物质吧，我们就拿钙来说。塌菜每100克所含钙是180毫克，而牛肉每100克所含钙是6毫克，两者整整差了30倍。
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【 苹果|12月才有，维C是苹果17倍，钙是牛肉30倍，下饭特快】塌菜除了营养比较丰富之外，其实味道还是很不错的。就有“雪下塌菜赛羊肉”的谚语，古人觉得被雪打过的塌菜比羊肉都鲜美。虽然说古人的形容有点夸张了，但是塌菜在蔬菜中还是非常美味的。塌菜的口感很软，有点像白菜，但是炒起来又比白菜更香一些。塌菜的做法也很简单哦，拿来清炒就已经很美味了。如果想保持原汁原味，也可以焯下水加点调料拌着吃，特别下饭。塌菜虽然优点很多，但它却只有冬天才有，一般12月起开始上市，大家如果遇见这种蔬菜，一定要试一试哦。
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