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33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意( 二 )


33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
材料：年糕、红萝卜、猪肉、白菜、葱、姜丝、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、油
做法：
1.年糕切成小片 ， 放入水里备用 。
2.猪肉切丝 ， 放盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉拌匀 。
3.红萝卜切成片 ， 白菜切成小块 ， 葱切段 。
4.起锅油烧热后 ， 爆香蒜头 ， 放肉丝炒至7成熟 ， 盛出备用 。
5.锅中留底油 ， 把姜丝爆香后 ， 把红萝卜放入炒两下 。
6.然后下白菜帮 ， 接着把年糕捞放入同炒 ， 中间还要时不时的溜点水 。
7.年糕开始有点发软的时候 ， 把白菜叶放入 。
8.接着把炒过的肉丝也放入 ， 年糕炒软后 ， 放盐和一点酱油炒匀即可 。
干煸牛肉丝
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
材料：牛肉450克 ， 芹菜250克 ， 姜丝适量
调料：盐、味精、花椒粉、豆瓣酱、料酒、白糖各适量 。
做法：①牛肉洗净 ， 切细丝 ， 装入碗中 ， 放入盐料酒、姜丝拌匀 ， 略腌；芹菜择洗干净 ， 切段 ， 备用 。
②锅置火上 ， 加油烧热 ， 放入腌渍好的牛肉丝 ， 炒散 ， 待牛肉翻炒至呈深红色时 ， 下入豆瓣酱继续炒散 ， 待香味溢出时加入芹菜段、白糖、盐和味精炒熟 ， 关火倒入盘中 ， 撒上花椒粉即可 。
咖哩炖萝卜
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
材料：白萝卜300克、红萝卜200克、小番茄5克、水500毫升
调味料：咖哩粉3大匙
做法：
1）红、白萝卜洗净 ， 去皮后切大块 ， 备用 。
2）热锅倒入少许油烧热 ， 放入咖哩粉以小火炒出香味 ， 再加入步骤1的萝卜块炒匀 。
3）加水拌匀 ， 以大火煮开 ， 再转小火炖煮约30分钟至萝卜熟透 ， 最后加入小番茄续煮约3分钟即可 。
三香炒肉
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克 。
做法：1、五花肉切片 ， 香菇切细条 ， 香菜杆切寸段 ， 芹菜切与香菜差不多的寸段 ， 姜、葱、蒜切碎 。
2、锅烧热后加入食用油 ， 下入五花肉煸炒 。
3、煸出肉的油分后加入料酒、生抽 ， 炒香 。
4、加入葱、姜、蒜碎 ， 炒出香味 。 加入香菇条 ， 翻炒均匀 。 加入芹菜 ， 翻炒 ， 加入盐、花椒粉调味 。 加入香菜杆 ， 炒出香味 ， 待蔬菜快断生时 ， 关火 。
5、盛盘 ， 用小红椒点缀一下即可 。
四鲜白菜
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
材料：熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克) 。 绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克 。
做法：1. 大白菜择取直径约7 厘米的菜心 ， 截切成约8 厘米长的段 ， 竖放在圆盆内 ， 上笼用旺火蒸熟 ， 取出排放在大汤碗里；
2. 鸡肉洗净 ， 煮熟；
3. 鸡肉、熟火腿、烤鸭、熟笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片；
4. 将各料片在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形；
5. 将虾米放在中间 ， 加入鸡清汤750毫升、黄酒、熟猪油、精盐、味精 ， 上笼用旺火蒸至熟透 ， 取出 ， 淋入熟鸡油即成 。
酱香时蔬丸子
33款佳肴推荐，精选私房菜，鲜香够味，每天做几道让家人吃满意文章插图
材料：猪肉；胡萝卜；茄子；杏鲍菇、盐；料酒；糖；香菇酱；甜面酱；


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