美味的10道家常菜，简单易学，营养又美味，好吃又下饭！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
大白菜炖豆腐
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食材：大白菜、五花肉、豆腐、酱香汁、大蒜、生姜、花生油、盐 。
步骤1：五花肉清洗干净 ， 切片 。 热锅少许油 ， 倒入五花肉片、生姜、大蒜煸炒香 ， 外皮焦香 ， 然后出锅 ， 把煎出来油 ， 留在锅里 。
步骤2：豆腐用冷水浸泡之后 ， 切块 ， 放入锅里煎至外皮焦黄 。 豆腐选择的是嫩豆腐 ， 适合做大白菜炖豆腐 ， 老豆腐适合煎和炸 。
步骤3：大白菜叶子摘下 ， 洗净切好 。 烧热的锅 ， 倒入大白菜梗爆炒六成熟 ， 接着倒入大白菜叶子部分 ， 爆炒变软然后出锅 。
步骤4：把炒的大白菜 ， 倒入炖砂锅 ， 接着放入煎好的豆腐、五花肉 ， 一小碗高汤 ， 没有高汤就加一小碗沸水 。
步骤5：倒入30克的酱香汁 ， 用筷子搅拌均匀 ， 要注意豆腐 ， 别把豆腐搅碎 。
步骤6：按“炖菜”键 ， 时间15分钟 ， 每个炖锅不同 ， 时间略有不同 ， 这个是砂锅炖 ， 时间稍微要长些 。
步骤7:开盖之后 ， 能闻到香味 ， 热气腾腾 ， 这个时候加少许盐、蒜苗 ， 搅拌均匀 ， 即可出锅吃了 。
豉香土豆小排骨
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做法：1. 红椒摘选干净 ， 土豆去皮洗净， 小排骨用清水泡清血水后洗净 。
2. 豆豉倒入香油拌匀 ， 青蒜洗净后切段 ， 准备生姜片 。
3. 小排骨里加入2汤匙料酒 ， 一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时 ， 红椒切块， 土豆切滚刀块后漂洗干净待用 。
4. 锅内倒油 ， 7分热加入排骨 ， 炸至颜色金红捞起控油 ， 再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起 。
5. 锅内留底油倒入豆豉 ， 姜片爆香 ， 把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒 ， 倒入土豆煸炒均匀 。
6. 倒入红椒 ， 尝试味道后再加入生抽调味 ， 再把青蒜加入磨入黑胡椒粒 ， 加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅
农家小炒肉
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食材：五花肉、青红椒、葱段等
做法：
1、五花肉洗净、切片 ， 青红椒切块 ， 青葱切段 ， 蒜切片 ， 姜切末；
2、锅烧热 ， 倒入少许油 ， 油热后 ， 放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉变色 ， 加入青蒜；
5、翻炒均匀 ， 加入青红椒；
6、继续炒匀 ， 加入剁椒；
7、加入生抽；
8、加入少许鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
五花肉炒香干
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食材：五花肉300克、香干100克、大蒜头3瓣、青蒜3颗、生姜3片、料酒5毫升、生抽5毫升、盐1小勺、糖1小勺、老干妈1勺（豆瓣酱也行）
做法：
1、香干洗净切条 ， 青蒜洗净切段 ， 备用 。
2、五花肉洗净随凉水入锅 ， 加入姜几片 ， 料酒少许 ， 煮至七分熟后 ， 撇去浮沫 ， 切薄片 。
3、五花肉放入锅中小火煸炒 ， 待肥肉微微焦黄 ， 肥肉呈半透明状时 ， 出锅 ， 备用 。
4、将熬出的猪油留在锅底 ， 下入蒜瓣 ， 中小火爆香后 ， 下入老干妈或豆瓣酱煸炒出油 。
5、接着下入事先煸炒锅的五花肉片 ， 大火翻炒 ， 使酱均匀地包裹在肉片上后 ， 加入香干继续翻炒 ， 随后下入青蒜 ， 并调入盐、生抽、翻炒至断生即可～
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