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冬天多吃萝卜好，教你做素萝卜丸子，外脆里软，2块钱做一大盘

大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
有着小人参之美称的萝卜 ， 算是这个季节里的“宝贝” ， 很多人不喜欢直接吃萝卜 ， 觉得萝卜有一个辛辣的味道 ， 那么今天小易就来分享炸萝卜丸子的做法 ， 吃起来外酥里软 ， 一点也不油腻 。 来看看怎么做的吧！
所需食材：
白萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白芝麻、面粉、食用油
制作步骤：
第一步：白萝卜清洗干净后切掉头尾不要 ， 然后去皮并切成薄片 ， 再改刀切成细丝；最后把细丝切成碎丁 ， 并充分剁碎备用 。
冬天多吃萝卜好，教你做素萝卜丸子，外脆里软，2块钱做一大盘文章插图
【冬天多吃萝卜好，教你做素萝卜丸子，外脆里软，2块钱做一大盘】第二步：准备一块纱布 ， 把切好的萝卜碎丁包起来 ， 然后使劲挤一挤 ， 充分挤出萝卜里面的汁水 ， 挤好后放入大盆中备用 。
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第三步：往盆中打入两个鸡蛋 ， 再调味少许的盐和鸡精；接着加入一把白芝麻 ， 洗净双手后下手拌匀；然后往盆中加入适量干面粉 ， 拌匀 ， 拌成糊糊状 。
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第四步：把锅充分烧热 ， 加入足量干净的新油 ， 油温烧至五成热时 ， 用左手的虎口处挤出丸子 ， 再用用勺子挑一下 ， 把丸子依次分散地下入锅中；待丸子炸至定型后 ， 用锅铲稍加搅动 ， 把粘连的丸子抖散；继续炸至丸子变黄后就捞出（每次捞完 ， 锅中有了空位后就继续下入丸子 ， 耐心得把丸子全部炸好） 。
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第五步：把锅内的油温继续烧至六成热 ， 然后把炸好的萝卜丸子下入锅中复炸30秒 ， 最后用漏勺捞出来 ， 把油充分控干即可装盘 。
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制作关键点：
1.萝卜切成碎丁后 ， 一定要把水分尽量挤干一点 ， 不然容易有辛辣味 。
2.拌萝卜的时候不要加水 ， 萝卜会出水哦！
萝卜价格实惠 ， 营养丰富 ， 真的是冬季里最实在的蔬菜了 ， 加入了一点白芝麻 ， 吃起来味道更香 ， 喜欢吃的不妨来试试吧！
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本期炸萝卜丸子的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年11月11日的视频制作 ， 我们下期见 。


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