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色香味俱全的15道家常菜，好吃不腻简单美味，每一道都值得尝试( 三 )


材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
做法：
1、买来的猪肝先清洗干净 ， 再用清水泡2个小时 ， 期间可以换几次水 。
2、泡好的猪肝放在锅里 ， 加入足量的清水 ， 再加入配料；放入适量的白酒 。
3、大火煮开 ， 小火煮30分钟左右 ， 关火 ， 如果这个时候还不吃 ， 就泡在水里 。
4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油 ， 油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香 。
5、切好猪肝 ， 淋上准备好的调料 ， 再把姜葱蒜末铺在上面 ， 加入香菜 ， 就完成了 。
干煸菜花
色香味俱全的15道家常菜，好吃不腻简单美味，每一道都值得尝试文章插图
食材：菜花、五花肉、蒜末、干辣椒、盐、生抽、味精
做法：
1、菜花摘洗干净切成小朵；五花肉切成片；干辣椒切段 。 锅中烧水 ， 将菜花用水焯一下 ， 然后沥干水分备用 。
2、锅中加入少许的油 ， 待油热之后加入五花肉进行煸炒 ， 尽量煸干点吃起来口感更好也不腻 。
3、加入蒜末一同翻炒 ， 炒香后加入菜花大火翻炒 。 再加入适量的盐、生抽、味精翻炒均匀后即可出锅 ， 喜欢蒜苗的可以撒些在上面很开胃 。
香辣牛肚
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食材：牛肚300克 ， 红椒1个 ， 柿子椒1个 ， 春笋50克 ， 食盐5克 ， 味精1克 ， 葱5克 ， 姜5克 ， 料酒2汤勺 ， 生抽50克 ， 香醋10克 ， 胡椒粉1克 ， 白糖5克 ， 植物油适量
做法：
1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下 ， 凉水时放入
2.把熟牛肚切成细条 ， 葱切段 ， 笋切薄片、青红椒切圈 ， 姜切成片备用
3.锅内放油 ， 爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
4.放入配菜 ， 调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅即可 。
烧烩三鲜
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食材：水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段
做法：
1、鸡蛋摊饼切块备用 。
2、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用 ， 鸽子蛋煮熟剥好洗净备用 ， 葱切段 ， 姜切丝 。
3、锅里放油 ， 炒香葱段姜丝 。
4、放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热 。
5、放入白糖一茶匙 ， 生抽一汤匙 ， 番茄酱半汤匙 ， 盐一茶匙 ， 翻炒均匀 。
6、兑半碗高汤 ， 大火烧开 ， 小火焖烧三到五分钟 。
7、大火收汁 ， 半茶匙淀粉兑一汤匙水 ， 勾芡即可 。
风味元宝虾
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用料:北极虾500g ， 麻椒30g ， 干辣椒20g ， 淀粉30g ， 葱段20g ， 白芝麻10g ， 盐适量 ， 鸡精1勺
做法
北极虾放入大碗中 ， 加入干淀粉 ， 包裹均匀
无成油温下锅 ， 炸至金黄
捞出控油
另起一锅油热下麻椒
干辣椒段
翻炒出香味
下入炸好的北极虾 ， 加盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 香葱段
翻炒均匀入味
出锅前撒白芝麻提香
连壳都可以吃的元宝虾~啧啧啧~真香！
西红柿肉酱烩豆腐
色香味俱全的15道家常菜，好吃不腻简单美味，每一道都值得尝试文章插图
材料：豆腐200克 ， 西红柿200克 ， 肉末80克 ， 盐2克 ， 鸡粉2克 ， 豆瓣酱5克 ， 水淀粉5毫升 ， 食用油适量
【色香味俱全的15道家常菜，好吃不腻简单美味，每一道都值得尝试】


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