菠萝咕咾肉，中餐厅锁哥拿手好菜，酸酸甜甜，外酥里嫩特好吃( 二 )
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11、最后盛到先前准备好的菠萝皮里面摆盘 ， 这样一道简单方便 ， 酸甜可口的菠萝古老肉就算是做好了 。 菠萝本身就是酸酸甜甜 ， 又加入了番茄酱调配的料汁 ， 搭配上外酥里嫩的咕咾肉， 哇 ， 绝了 。
【烹饪总结】：
1、这道菜用五花肉味道会更好 ， 但用里脊肉油脂会更好 ， 适合绝大多数人的口味 。
2、腌肉的时候料酒最多不要超过两勺 ， 料酒太多会影响口感 。
3、第一次炸肉的时候是中小火慢炸 ， 要让肉炸熟 。 第二次也是中小火 ， 但油温高 ， 是为了炸酥 。
4、醋和糖的比例可以根据自己的口味喜好自己决定 。
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文案编辑：见闻美食一看就会
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