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〖 食材清单 〗面团：面粉300克、90毫升开水、90毫升凉水油酥：面粉30克、热油15克鸡蛋3颗、葱花一把、盐一勺〖 制作步骤 〗1、先开始和面吧，面粉300克，90毫升开水烫面，90毫升凉水和面，半烫面做出来的面饼不仅柔软 还劲道；2、基本的揉成一个面团后先放10分钟，这时候再来揉这个面团就特别容易揉光滑了；
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3、再来做一个油酥，面粉30克，热油15克，这个油酥是偏干一点的；4、再来准备蛋液，鸡蛋三颗，葱花一把，盐一勺，拌匀；
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5、面团不用揉，直接搓成长条后分成小剂子，然后把每个小剂子揉光收圆，再把它擀成小饼后包上油酥，包起来，收口处捏紧；
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6、全部做好后我们就来擀面，轻轻的擀开擀薄，正反面一起擀，千万别擀破了，不然这个饼就鼓不起来了，平底锅刷油，放入面饼，表面再刷一层油锁住水分，盖上盖子用中火烙，1分钟翻个面，盖上继续烙，多翻几次面，这个饼就完全鼓起来了；7、现在把蛋液灌进去，烙至蛋液凝固就可以出锅了，我们的鸡蛋灌饼也就可以出锅啦；
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加了鸡蛋和葱花，真的超级香，而且这个饼也是很柔软的，还可以用来卷菜卷肉，营养满分的早餐就搞定啦！┄【豆腐脑】┄豆腐脑儿是大街小巷都会卖的一种早餐，每个人应该都不会陌生，可能你叫它豆花儿或者豆腐花儿。口感滑嫩，入口即化，老人和孩子都合适吃，它的做法也是相当的简单，不管是你爱咸还是爱甜，哪怕你喜欢辣味、酸味还是酱香味，都可以满足你的味蕾！
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〖 食材清单 〗豆浆：黄豆100克、1000毫升清水、2克内脂红油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、葱花适量、盐半勺、热油2勺、生抽1勺、花生碎2勺〖 制作步骤 〗1、黄豆100克加水提前泡一夜，第二天早上就可以直接用，泡好的豆子都变得鼓鼓的；2、倒入豆浆机中后加1000毫升清水打成豆浆；一次打不细腻的就多打几遍，倒出来的时候一定要过滤，用纱布包起来后拧干浆液，剩下豆渣不要；3、用勺子撇去表面的浮沫，然后倒入锅中煮，小火煮开煮熟，不能有生豆子的味道；
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4、2克内脂加少许的清水先提前化开，倒入砂锅中后把豆浆也倒进来，盖上盖子保温静置15-20分钟；5、葱花备好了再来点榨菜，切成小碎丁；6、再来做一个简单的红油，白芝麻一勺、辣椒粉两勺、葱花一点点、盐半勺、两勺热油，趁热加一勺生抽，拌匀，再备两勺花生碎就可以啦；
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豆腐脑儿也做好了，表面超级光滑，舀出来还非常细腻，我们这边的吃法就是舀出来后加一大勺白糖，北方的话就是加上刚刚我们备好的榨菜 、花生碎、葱花 、辣椒油那些一起吃。┄【白糖烧饼】┄这款白糖烧饼做法不需要烤箱，做出来的烧饼外皮酥脆，内里柔软，咬一口直掉渣，还带着浓郁白糖香味，特别好吃，不仅可以做主食吃，香香脆脆的还可以当做零食吃。
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〖 食材清单 〗面团儿：面粉300克 酵母3克 白糖3克 鸡蛋2个 常温水100毫升 食用油20克油酥面团儿：50克面粉 50克食用油白糖80克〖 制作步骤 〗1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖3克，鸡蛋2个，常温水100毫升，没有干面粉后加20克食用油，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团儿后醒发至两倍大；2、来做油酥，50克面粉，50克食用油，1：1的比例，拌匀后备用；3、再准备80克白糖；
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