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吃面比吃米更营养？
北方人爱吃面 ， 而且普遍长得又高又结实 ， 因此有人认为面比米更有营养 。 其实 ， 作为主食来讲 ， 米和面营养成分并无太大差异 。 只是由于饮食习惯造成的不同口味偏好而已 。
但从所供能量来说 ， 100克米是346千卡 ， 100克面是350千卡 ， 这中间差异的4千卡是非常小的一个单位 ， 完全可以忽略不计 。
从所含营养物质来说 ， 米和面的主要成分都是碳水化合物 ， 其次是蛋白质、脂肪 ， 含量都差不多 。 而其中的微量元素、维生素等种类不同 ， 各有优势 ， 因此也难分伯仲 。
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