冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了( 二 )


 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
一口气揉好12颗小球。以手沾水,抹在已经包好的奶皇包上。
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
(可以看的出来右手边的包子上头有水光)然后把粉红色面团小球压扁,利用水的黏性沾黏上包子。压一下加固。记得一口气黏好所有包子再来戳小猪的鼻孔,一口气作业会比较快。
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
同样是一口气捏出12个条状面团。先把小球一般的面团放在掌心,推一下就会变成这样。不整齐没有关系。
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
用切面刀一口气切过去。左右各半的面团就会变成猪仔的左右耳朵。同样是压扁,利用水的沾粘性沾上包子,记得压一下加固。
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
全部黏好再用牙签压一下痕迹,让耳朵的造型更明显一点。
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
倒出一些芝麻,用牙签分挑出一颗颗。手沾水然后沾上芝麻,转黏到包子上。不要用牙签沾芝麻,会弄很久。除非你刚好掌握了很好的指甲贴钻技巧之类的XD
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
上黑色这段也可以用面团,或者用可食用竹炭粉沾水画。
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
(这是蒸之前)
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
(蒸之后。猪仔都稍微胖了一点,有一点微妙的变形。)
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
自己做的奶黄馅湿润度会特别好,而且蛋黄的咸香会格外明显。
 冷冻|自从学会做奶黄包,连吃一周还不够,家人都喜欢,一袋面粉见底了
文章插图
有看到这个美好的湿润度了吗?配一杯鸳鸯奶茶就是港味十足的下午茶啦!


推荐阅读