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番茄炒蛋，很多人都把顺序弄错了，难怪鸡蛋不嫩易碎

番茄炒蛋 ， 很多人都把顺序弄错了 ， 难怪鸡蛋不嫩易碎
说到番茄炒蛋 ， 这是一道非常常见的家常菜 ， 可以说基本上人人都会 ， 但是不是说都会做就能做的好吃 ， 在中国菜中有着这样的一个说法 ， 就是往往做简单的菜品做起来也是最困难的 ， 还记得不知道是谁唱的一首歌 ， 唱的就是蛋炒饭 ， 说到蛋炒饭是最简单也最困难的一道美食 ， 感觉番茄炒蛋也是一样的 。
番茄炒蛋，很多人都把顺序弄错了，难怪鸡蛋不嫩易碎文章插图
每个人做番茄炒炒蛋的味道都是不一样的 ， 以前就喜欢吃妈妈做的番茄炒蛋 ， 觉得好吃的不得了 ， 后来自己做就不一样的味道 ， 当时我还挺纳闷的 ， 不就是番茄和鸡蛋一起炒 ， 也不难 ， 为什么做出来的味道还不一样呢？后来才知道是顺序弄错了 。
番茄炒蛋，很多人都把顺序弄错了，难怪鸡蛋不嫩易碎文章插图
其实很多人在做番茄炒蛋的时候都把顺序弄错了 ， 虽然做好了也是番茄炒蛋 ， 但是味道就稍微差那么一点 ， 而且鸡蛋不嫩还容易碎掉 。
番茄炒蛋，很多人都把顺序弄错了，难怪鸡蛋不嫩易碎文章插图
今天给大家分享我的番茄炒蛋的经验 ， 这样做 ， 不仅鸡蛋嫩滑 ， 汤汁酸甜 ， 味道特别好 ， 所以说不管做什么菜 ， 细节很重要 ， 也需要细心的琢磨 ， 对于喜欢烹饪的人来说 ， 这也是一件需要耐心的事情 ， 下面大家就来看一看这道番茄炒蛋的做法吧 ， 看看你有没有一直弄错了顺序 。
【菜品】：番茄炒蛋
【烹饪食材】：番茄2个、鸡蛋3个、大蒜适量、盐适量、料酒适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材 ， 番茄最好是用熟透的番茄 ， 这样汁水是比较充足的 ， 炒出来的汤汁足 ， 鸡蛋就能吸收番茄的汤汁 ， 鸡蛋的味道就是特别好 。
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2、将番茄的皮用勺子背轻轻刮一下 ， 然后再最顶部的位置切开一个十字刀口 ， 然后用开水烫一下 ， 这样就很容易将番茄的皮剥下来了 。
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3、去皮的番茄切成小块 ， 然后鸡蛋打散搅匀加入一点点料酒 。
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4、锅中加入适量的食用油 ， 然后把鸡蛋液倒入锅中慢慢翻炒 ， 不要炒的时间太长 ， 只要稍微有点定型了就可以关火盛出来了 。
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5、锅中再加入少许的食用油 ， 然后把切好的番茄块翻入锅中翻炒 ， 这个时候需要大火快炒 ， 直到把番茄炒出很多的汤汁 ， 等到汤汁有点浓稠了就差不多了 。
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6、将刚刚炒好的鸡蛋放入锅中和番茄一起翻炒 ， 让鸡蛋充分吸收番茄的汤汁 ， 加入适量的盐 ， 大约3分钟就可以关火出锅了 ， 大家可以撒上一点葱花点缀一下 ， 这样一道简单的番茄炒蛋就做好了 。
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【烹饪小贴士】：
1、番茄要是有点酸的话大家可以放入一点的白糖 。
2、鸡蛋液中加入了一点点料酒 ， 这样鸡蛋的口感就不会那么腥 。
3、先放入鸡蛋炒 ， 但是不要时间太长 ， 直到炒定型了就可以盛出来了 ， 然后再翻入番茄炒出汤汁 ， 最后放入鸡蛋一同炒制 ， 大家记住顺序了吗？


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