简单的家常菜，香菇炒肉丝，鲜香爽滑又下饭，回家10分钟就吃饭
简单的家常菜 ， 香菇炒肉丝 ， 鲜香爽滑又下饭 ， 回家10分钟就吃饭
今天我们来看一道简单的家常菜 ， 香菇炒肉丝 ， 这道菜做法简单 ， 10分钟左右就能搞定 。
简单到什么程度 ， 就是肉切丝 ， 香菇切片 ， 准备一点带有颜色的配菜 ， 像是胡萝卜 ， 辣椒之类的 。 然后放到锅里面翻炒成熟 ， 加入生抽酱油 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 老抽这些平常生活中常见的调料 ， 翻炒均匀这道菜就做好了 。
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虽然这道菜的做法简单的 ， 但是营养却不简单 。 猪肉里面就含有大量的蛋白质这个都知道 ， 肉的营养自然不必多说 。 而蘑菇也是大家一直认同的高营养食材 。 蘑菇里面含有比较丰富的膳食纤维 ， 维生素和钙 。
但还有一种营养是比较主要的 ， 那就是蘑菇里面多含有赖氨酸 ， 我们不需要知道它是什么 ， 只需要知道它可以增加人体免疫力 ， 比且有一定的提高智力的功效 。 所以常吃蘑菇对身体有比较大益处 。
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【菜品名称】：香菇炒肉丝
【所需食材】：猪肉一块（200g） ， 香菇适量 ， 胡萝卜一根 ， 青椒一个 ， 生抽酱油一勺 ， 老抽半勺 ， 料酒一勺 ， 蚝油一勺 ， 淀粉适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉一勺 。
【烹饪步骤】：
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1、买回来的猪肉馅用清水浸泡出血水 ， 然后清洗干净 ， 沥干水分之后切成粗细均匀的细丝 。
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2、碗中加入生抽酱油一勺 ， 料酒一勺 ， 盐适量 ， 淀粉适量 。 然后向着一个方向搅拌均匀 。
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3、让每一个肉丝都均匀的裹上淀粉 ， 然后腌制备用 。
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4、接下来准备一下配菜 。 所有食材清洗干净 。 胡萝卜去皮切片 ， 青椒去籽切块 ， 香菇切片 。 然后切一点葱花备用 。
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5、锅中加入适量油 ， 油温四成热的时候加入先前腌制好的肉丝下锅 ， 滑散 ， 炒到肉丝表面变色 ， 加入一勺蚝油增鲜 ， 半勺老抽上色 。
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6、接着加入刚刚切好的胡萝卜片和葱段下锅翻炒均匀 。
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7、再加入香菇下锅翻炒 ， 等香菇翻炒变软之后加入适量的水下锅焖一会 ， 让所有食材入味 。
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8、最后加入辣椒下锅 ， 翻炒几下到断生之后就可以了 ， 辣椒还是有点生脆爽的时候好吃 。
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9、最后再撒上一把葱花增香 ， 适量盐调味 ， 一勺胡椒粉增香 ， 然后翻炒均匀就可以出锅了 。
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10、盛出装盘 ， 这就是一道简单的家常菜 ， 不需要太好看的摆盘 。 鲜是它的味道 ， 滑 ， 是它的口感 ， 鲜香爽滑就是这道菜 。 味道好 ， 做法简单 ， 而且还下饭 ， 这就够了 。
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