饼烙得像锅盔？教你个好方法，外酥里软、全是小薄层，凉了也不硬( 二 )
12、擀好后直接借助擀面杖卷起来后平铺到油纸上 ， 一张油纸一张饼 ， 摞起来后直接放冰箱冷冻就行 ， 每天早上起来直接放锅里烙就可以了 ， 不用刷油也不用解冻 ， 非常的简单省事儿；
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13、我们现在来烙几张饼看一下 。 平底锅烧热后直接把面饼加进来 ， 撕掉油纸后开大火烙饼 ， 大火烙出来更柔软一些 ， 注意勤翻面 ， 半分钟翻一次面 ， 一分钟面饼就熟了；
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喜欢吃酥脆一点的就再多烙个10秒左右 ， 表面有点焦黄色就可以关火出锅了 ， 大火烙饼时间短可以减少水份流失 ， 所以饼会更柔软 ， 而且层次也很明显；
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最后煎个鸡蛋 ， 再来点小青菜 ， 卷起来后就是一张营养满分的手抓饼了 ， 一次多做一些 ， 早上起来从冰箱里拿出一烙 ， 再卷点爱吃的蔬菜 ， 配上一杯牛奶或者是米粥 ， 就是一顿非常不错的早餐了 ， 既营养又健康 。
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【蓉儿贴心提示】
1、我的面团没有放酵母 ， 白糖和温水都能促进面团发酵的；
2、需用烘焙油纸 ， 油纸去网上购买 。 有厨友说保鲜膜也能用 ， 只要是不粘的就好 ， 你们看情况选用吧 。
3、因为面粉的吸水性不同 ， 方子里的水量只是一个参考 。 和面的时候可以根据面团的实际情况增加或减少水量 。 一定要保证面团较软 ， 醒面时间够长 ， 做出来的饼才够柔软；
4、做好的饼胚尽量在半个月内食用完 。 如果一次做的多 ， 需要较长时间保存 ， 请把饼胚装入保鲜袋 ， 冷冻保存 。
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最美味的佳肴和点心 ， 我是蓉儿 ， 每天为您分享一道美食 ， 学着这样吃 ， 让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢有您的支持！我们下期再见 。
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