板栗酥饼的家常做法，一次开酥，不用烤箱，香甜酥脆，咬一口掉渣
今天来做一款 ， 我们这里非常受欢迎的小点心 ， 拥有甜蜜可口的内馅和多层酥脆的外皮 ， 咬一口就掉渣 ， 吃起来超级解馋 ， 无论是从口感还是外形 ， 都不比西式糕点差 ， 他就是板栗酥饼 ， 有着一种独特的板栗香甜 ， 再加上酥脆的外皮 ， 简直太好吃了 ， 不但能够当成小点心也能当成早餐 ， 享受甜蜜酥脆的口感的同时 ， 还管饱压饿 ， 它的做法并不难 ， 跟着我的步骤 ， 每个人都能轻松搞定 。
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板栗酥饼除了 ， 多层酥脆掉渣的外皮 ， 馅料也非常重要 ， 现在是吃板栗最好的时候 ， 不仅价格便宜 ， 板栗果肉厚实甜蜜 ， 除了制作糖烤栗子 ， 糖炒栗子 ， 当成小吃之外 ， 做成板栗酥饼 ， 也非常受欢迎 ， 尤其是家里的老人 ， 特别爱吃 ， 是一款特别棒的美食 。 楼下卖板栗酥饼的糕点店 ， 每天都排很多的人 ， 我是非常不喜欢排队买东西的 ， 所以就自己在家做给家里人吃 ， 口感并不输买的 ， 而且做法还非常简单 。 板栗酥饼的家常做法 ， 一次开酥 ， 不用烤箱香甜酥脆 ， 咬一口掉渣 。
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板栗酥饼吃起来的每一口都有满足感 ， 香甜美味的板栗馅料 ， 再加上酥掉渣的外皮 ， 超级解馋 ， 香酥可口的板栗酥饼学会了 ， 自己在家做 ， 想什么时候吃就什么时候吃 ， 再也不用排队买了 ， 而且在家做还非常的简单 ， 只要一次开酥 ， 就能做出多层酥脆的外皮 ， 完全不用烤箱 。 板栗酥饼还是这样做好吃 ， 一次开酥 ， 香甜酥脆 ， 咬一口直掉渣 ， 喜欢吃板栗的 ， 可以试一试这个板栗酥饼 。
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板栗酥饼 。
食材：新鲜板栗 ， 白糖 ， 黄油 ， 面粉 ， 食用油 。
第1步 ， 我们先取出新鲜的板栗 ， 充分的清洗干净 ， 在板栗的屁股上切开一个小口 。 接着再放进蒸笼中开火蒸制 ， 把板栗蒸熟 。
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第2步 ， 蒸熟后的板栗直接剥掉壳 ， 然后放进大碗中 ， 喜欢吃甜的加入一勺白糖 ， 我觉得板栗已经够甜了 ， 我没有另外加入糖 ， 加入了30克的黄油 ， 增加奶香味 ， 然后用擀面杖捣碎 ， 捣得越碎越好 ， 如果想让它口感更加的细腻 ， 可以放进筛网中过筛一遍 ， 根据自己的口感来制作馅料 。
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第3步 ， 馅料 ， 制作好后放在手心里团成一个个的小圆球 ， 放在一旁备用 。
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第4步 ， 准备150克的面粉 ， 加入10克白糖 ， 30克食用油和75毫升的清水 ， 下手揉成团儿 ， 这个是水油皮面团 ， 然后再取60克的面粉 ， 加入40克的食用油团成团 ， 是油酥团 。 分别放在一旁松弛半小时 。
第5步 ， 松弛好了之后 ， 把水油皮面团 ， 放在案板上 ， 用手抻开 ， 然后把油酥面团包进去 ， 收口处捏紧放在案板上稍微按压一下 。
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第6步 ， 直接用擀面杖 ， 擀成比较薄的大饼状 ， 越薄越好 ， 但是千万不要擀破皮 。
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第7步 ， 擀好之后从一端卷起来 ， 再稍微的搓长搓细 ， 切成大小均等的小面剂 。 小面剂可以切得长一点 。
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