冬季，炖牛肉羊肉不如常吃这肉，实惠营养容易做，鲜香滑嫩吃不腻
导语：冬季 ， 炖牛肉羊肉不如常吃这肉 ， 实惠营养容易做 ， 鲜香滑嫩吃不腻 。 鸡蛋别水煮了 ， 加根胡萝卜这样蒸 ， 比蛋饺好吃 ， 孩子爱吃我经常做
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冬季天冷 ， 需要多吃酸性食物 ， 补充足够的能量抵御寒冷 ， 我们的老祖宗提到的“少辛增酸”也正是此意 ， 生活中属于酸性食物了 ， 除了大米 ， 面粉 ， 苹果 ， 山楂 ， 桔子等食材 ， 另外就是肉类了 ， 其中包括牛肉 ， 羊肉 ， 猪肉 ， 和鸡肉 。
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在冬季进补时 ， 不一定非要大鱼大肉 ， 也不一定非要浓油赤酱 ， 炖牛肉羊肉不如常给家人吃鸡肉 ， 价格比猪肉实惠 ， 而且还容易做 ， 出锅之后口感鲜香嫩滑 ， 让人百吃不腻 ， 今天悦悦给大家分享的这道美味就是用鸡肉做出来的 ， 用鸡胸肉搭配胡萝卜简单一卷就成型 ， 好看又好吃 。
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鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉 ， 鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。 实惠又营养 ， 价格只要10元一斤 ， 而且它里面的脂肪含量较少 ， 其中含有高度不饱和脂肪酸 ， 适合减肥增肌食用 。 而且鸡胸肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 好吃还不会长胖 。
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每年霜降过后 ， 新鲜的应季红萝卜大量上市 ， 味道清新 ， 口感甜润不管是炖着吃 ， 拌着吃 ， 蒸着吃都相当的不错 ， 这时的胡萝卜正美味 ， 有一点要注意的就是胡萝卜里的营养物质胡萝卜素的含量在不同的部位会有所差别 ， 一般而言 ， 顶部的胡萝卜素含量最高 ， 且外层表皮的含量要比萝卜肉高 ， 用胡萝卜做菜的时候 ， 切匆再把皮给削掉了哦 。 冬后 ， 想要挑到新鲜的胡萝卜 ， 最好是挑带有泥土的 ， 还要选颜色比较均匀 ， 个头短小 ， 坚硬 ， 肉厚 ， 口感脆嫩的胡萝卜 ， 这样的胡萝卜不管怎么烹饪口感都好 ， 而且营养也更丰富 ， 家有孩子 ， 要多给他们吃胡萝卜 ， 经常食用对眼睛有也好处哦 。
鸡蛋别水煮了 ， 加根胡萝卜这样做 ， 鲜香滑嫩吃不腻 ， 这道菜的做法 ， 有些类似于广东人最爱的蛋饺 ， 同样是用鸡蛋加肉馅做出来的 ， 只是把鸡蛋先煎后蒸的方法 ， 少油低热营养更容易吸收 ， 不管是口感还是味道上都要比蛋饺好得多 ， 孩子爱吃我家经常做 。
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食谱名称：【鸡肉胡萝卜蛋卷】
准备材料：鸡胸肉300克 ， 胡萝卜100克 ，
辅助材料：鸡蛋5个 ， 香葱 ， 玉米淀粉适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
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【第一步】：我们首先把鸡胸肉取出来化冻 ， 在化冻的时候注意放一勺食用醋 ， 能够起到去腥增鲜的作用 ， 切成薄片倒入料理机杯子里面搅成肉馅 ， 然后加入一勺生抽一勺蚝油拌均匀放在一边腌制十分钟左右 ， 趁着这个时间把胡萝卜洗净擦成丝 ，
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同样的也是倒入料理机里面 ， 给它搅成碎小碎丁 ， 倒入装有鸡胸肉的碗里面 ， 再加入少许淀粉和食盐和香葱抓拌均匀 ， 这样我们的馅料就调好了 。
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