天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢( 二 )
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7.面粉中加清水搅拌成面糊 ， 再放入全蛋液和五香粉拌匀 。
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8.取出腌制好的巴沙鱼柳 ， 放入蛋糊中裹一层 。
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9.放入适量油开中火烧到七成热 ， 开始炸鱼柳 。
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10.炸制金黄色后捞出 。
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11.炒锅倒一点油 ， 大火爆炒红椒、麦芹和姜丝 。
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12.随后放入少许白糖、半勺盐一起翻炒 。
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13.再放入鱼柳 ， 转中火来回摇晃锅入味 。
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14.不停摇晃直至没有水分关火 。
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巴沙鱼蒸蛋
文章插图by 踏雪寻萍配料:巴沙鱼50克、鸡蛋2个、葱姜少许、料酒半汤匙、胡椒粉少许、蒸鱼豉油一汤匙、香油半汤匙 烹饪步骤:1.鱼肉自然解冻 ， 夏天可以放入冰箱冷藏室解冻 ， 片成鱼片
文章插图2.放入葱姜丝 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 腌制10分钟
文章插图3.腌制时间我们做蛋液 ， 鸡蛋打入碗中 ， 用筷子充分搅散 ， 最好是打起这种大气泡
文章插图4.倒入与蛋液等量的温水 ， 搅拌均匀
文章插图5.将蛋液过筛倒入蒸碗中 ， 放入鱼片 ， 葱姜不要放进去
文章插图6.蒸锅加水烧开 ， 大火蒸12?15分钟 ， 关火后虚蒸3分钟即可取出
文章插图7.蒸的时候盖个盘子 ， 我这个蒸碗不能全部盖住 ， 所以蒸好后的蛋羹表面不光滑 ， 大家可以用普通的圆盘即可
文章插图8.撒少许香葱末 ， 淋入香油和蒸鱼豉油
文章插图9.一道嫩滑的巴沙鱼蒸蛋就做好了！
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