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“白菜炖豆腐”这么做，口感味道都很不错，大人小孩子都爱吃

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“白菜炖豆腐”的做法 ， 小时候在农村这是一道常见的下饭菜 ， 味道鲜美特别好吃 ， 大家要是喜欢的话 ， 可以试一试 ， 要是还觉得有用 ， 麻烦帮忙点赞和关注一下 ， 小猫万分感谢！
“白菜炖豆腐”这么做，口感味道都很不错，大人小孩子都爱吃文章插图
现在已经进入冬季了 ， 这样的季节适合多吃炖煮的汤汁蔬菜 ， 带汤汁的蔬菜不仅补水还可以护肤 ， 让皮肤变得更加水润 。 菜不一定非得贵 ， 就算是价格便宜一样会很好吃 。 今天要推荐的就是大白菜 ， 价格很便宜 ， 几块钱就可以买一大颗了 。 大白菜的水分很足 ， 用它炖出来的菜汤 ， 口感浓郁清爽 ， 非常开胃好吃 ， 再添加适合的调味料 ， 这样炖出来的菜味道就更加完美了 ， 简直是太香了 。
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白菜可以自己成菜 ， 也可以和其它的食材一起炖来吃 ， 但是我最喜欢的是用白菜和豆腐一起炖来吃了 ， 而且两种食材都非常的营养 ， 白菜价钱便宜 ， 豆腐也是非常实惠 ， 天天吃都可以 。 不过白菜炖豆腐要想做得好吃 ， 并不是那么简单的 ， 那么究竟怎么做才好吃呢？今天就和大家分享一下我用白菜炖豆腐的小诀窍 ， 保证你连汤都能喝完 ， 下面介绍具体做法 。
“白菜炖豆腐”这么做，口感味道都很不错，大人小孩子都爱吃文章插图
——【豆腐炖白菜】——【制作主料】：大白菜1棵、五花肉100克、豆腐1块
【制作调料】：生姜2片、大葱1节、大蒜两瓣、香葱1棵、盐2棵、黄豆酱油10克、鸡精2克、胡椒粉2克
——制作方法和步骤——【步骤一】：将所有的食材都准备好 ， 把大白菜去掉白菜帮 ， 留下白菜叶子 ， 然后把它们分开后用清水清洗干净把水沥干 ， 接着再把白菜叶子用手撕成一块一块的 ， 其实比用刀切更易入味 ， 也更好吃哦 ， 放一旁备用 。
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【步骤二】：豆腐先用流水稍微冲洗一下表面 ， 然后先切成稍微厚一点的片 ， 装入盘子里面备用 。
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【步骤三】：把五花肉清洗干净 ， 接着切成薄片 ， 不要切得太厚 ， 因为是生爆 ， 切薄一点 ， 容易炒熟；姜去皮清洗干净 ， 切成丝；大葱清洗干净切成马蹄片；大蒜去皮拍碎；然后把它们分别装盘备用 。
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【步骤四】：炒锅放入少许油 ， 等到油热后把白菜叶倒入锅里 ， 翻炒一会 ， 把白菜炒蔫 ， 炒出部分的水分来 ， 因为白菜叶子里面水分含量比较多 ， 炒出一部分 ， 可以和豆腐一起炖的时候 ， 可以很好吸收调料和豆腐的味道 。
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【步骤五】：白菜炒蔫后就可以了 ， 不要炒的时间太久 ， 太久白菜会失去口感 ， 然后把焯蔫的白菜盛出来装入盘子里备用 。
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【步骤六】：重新起一锅 ， 里面放入少许油 ， 油热后把五花肉片倒入锅里 ， 先煸炒出里面的油脂 。 炒至差不多的时候 ， 放入少许料酒去腥 ， 继续翻炒 。
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