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十几款好吃的菜品分享，口味独特令人难忘，值得为家人做起来( 二 )


凉拌海兔子
十几款好吃的菜品分享，口味独特令人难忘，值得为家人做起来文章插图
食材：海兔子鱼干 ， 圆葱 ， 大蒜 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 蚝油 ， 香油 ， 香菜
做法：
1、海兔子鱼干提前浸泡两个小时 ， 中间换水两次 ， 浸泡好的海兔子鱼切宽段 ， 放在蒸锅中蒸二十分钟左右 。
2、蒸好的海兔子鱼用手把鱼肉和鱼骨分离 ， 然后有时间把鱼肉稍微晾干一下 ， 放在大盆中 。
3、圆葱切成丝 ， 蒜切成蒜片 ， 放生抽 ， 蚝油 ， 少许醋搅拌均匀 。
4、接着加入适量的香油继续搅拌均匀 ， 最后撒点香菜就可以吃啦！
爽口四季豆
十几款好吃的菜品分享，口味独特令人难忘，值得为家人做起来文章插图
材料：四季豆５００克 ， 姜１片 ， 蒜３瓣 ， 干辣椒若干 ， 味极鲜少量 ， 花辣椒少量 ， 香醋少量 ， 食盐少量 。
做法：
1、备好食材 ， 四季豆去蒂摘洗干净；
2、姜蒜切末 ， 干红椒剪作小节；
3、锅中坐水 ， 水开后放入四季豆焯熟；
4、焯熟的四季豆滤水冷却后切斜段 ， 放入小盆中 ， 在最上面集中撒好姜末、蒜末、干红椒 ， 调入适量的味极鲜、花椒粉、香醋及食盐；
5、炒勺内入少量油 ， 开小火将油炼爆（即九分热）
6、炼好的油浇在佐料上 ， 拌匀即可盛盘 。
猪肉炖粉条
十几款好吃的菜品分享，口味独特令人难忘，值得为家人做起来文章插图
食材：猪五花肉 1000克 宽粉条 1吨 ， 植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙 生抽酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣、花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克
做法：
1、将五花肉切成2厘米左右的块；
2、锅加水 ， 五花肉冷水下锅 ， 水开后将肉块焯透 ， 打去浮沫 ， 捞出待用；
3、锅加油烧热 ， 下入冰糖 ， 中小火炒至糖色 ， 待糖色变成褐色 ， 起密集的小泡 ， 下入五花肉翻炒上色；
4、在加入葱姜蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 干辣椒炒出香味；
5、加入开水 ， 没过肉面 ， 在加入红烧酱油和生抽酱油 ， 料酒 ， 大火烧开 ， 改小火炖40-50分钟；
6、加入宽粉条 ， 盐 ， 继续将粉条炖熟即可盛出 。
茶笋焖肉
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材料：五花肉、茶笋、葱姜蒜、白糖、盐、蚝油、生抽、料酒、、甜面酱、香叶、八角、花椒、茴香、桂皮
做法
1、五花肉切麻将块大小 ， 姜切大片 ， 葱切段 ， 倒入料酒 ， 放入锅中焯水 ， 水开后撇去浮沫；
2、锅中倒少许底油 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒出多余的油倒出 ， 放入葱姜蒜、料酒煸炒 ， 然后倒入生抽、甜面酱继续翻炒 ， 将准备好的香料装在炖料盒中 ， 最后倒温水 ， 没过食材即可 ， 放入炖料盒 ， 适量冰糖；
3、大火烧开转小火慢炖1小时 ， 然后大火收汁 ， 收汁过程中 ， 放蚝油、盐调味即可 。
苦瓜炒腊肉
十几款好吃的菜品分享，口味独特令人难忘，值得为家人做起来文章插图
做法1.苦瓜洗净备用 。
2.苦瓜切成薄片 ， 放入1勺糖 ， 1勺盐 。 （苦瓜切薄一点 ， 吃起来没有那么苦 ， 不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点）
3.洗净葱 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 切好备用 。
4.煮好的腊肉切片备用 。
5.锅内倒油烧热 。
6.将腊肉倒入锅内 ， 翻炒直到肥肉变透明即可 。 即如图所示 。
7.将腊肉推开 ， 把提前准备好的葱 ， 蒜 ， 干辣椒放入油里爆香 。
8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜 。
9.持续翻炒 ， 直到苦瓜变薄 ， 开始稍微呈黄色即可


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