20款鲜美菜系推荐，好吃的停不下来，老少皆宜值得尝试( 二 )
干烧哨子鱼
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材料：鲜桂鱼1条（500克） ， 碎肉粒100克 ， 姜粒15克 ， 蒜10克 ， 葱花20克 。 食盐4克 ， 醋6克 ， 豆瓣茸10克 ， 料酒6克 ， 花椒粒1克 ， 鲜汤300克 。
做法：
1、将桂鱼洗净去除内脏 ， 开成十字花刀 ， 码盐上料酒 ， 去腥味 ，
2、下入油锅炸香 ， 放入炒好的汁子中在微火中焖制半小时 。
3、再用猛火把汁子中的水份收干 ， 下入姜、葱节装盘撒上香葱即可 。
蛋花葫芦丝
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材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个) 。
做法：
1、西葫芦洗净 ， 切成均匀的薄片 。
2、然后切成均匀的丝状 。
3、鸡蛋磕入碗中 ， 调入少许食盐和料酒搅拌均匀 ， 入油锅炒成碎蛋花 ， 盛出备用 。
4、锅中余油加热 ， 倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右 。
5、调入1茶勺的食盐 ， 翻炒均匀 。
6、倒入事先炒好的鸡蛋 。
7、继续翻炒片刻即可出锅 。
红烧财鱼片
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材料：鱼 ， 胡萝卜 ， 酒 ， 葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许 。
做法
1.将鱼洗净、切块 。 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时 ， 把鱼捞出 。
2.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、和胡萝卜 ， 再加调味料煸炒 ， 再放入肉清汤烧开 ， 将鱼放入 。
3.小火焖烧十分钟左右 ， 鱼肉熟汁呈胶状后 ， 加味精并晃动 ， 使卤汁裹包鱼块 ， 即成 。
的家常菜 。
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私房烤玉米
用料
枫糖5g（或蜂蜜）；玉米2-3根（不推荐水果玉米！普通玉米 ， 糯玉米均可）；海天排骨酱15g；甜面酱5g；辣椒粉约1/4小勺；孜然粉约1/8小勺；黄油一小块
做法
玉米洗净 ， 煮8成熟 。 我买的是速冻玉米 ， 水开后焖煮约15-20分钟
将所有材料（除黄油）配好
混合均匀成为刷酱
将玉米均匀刷一层酱料
黄油取小块软化
用刷子蘸黄油 ， 刷到玉米上 。
烤箱提前预热220度c
入炉后烤约20-25分钟 。 中间取出翻转一次 ， 再刷一次酱料更好哦
茄汁棒棒虾
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做法1.对虾剪去虾枪、去沙线 ， 用长竹签由尾部插至头顶 ， 起到固定形态作用 ， 以免对虾受热卷曲
2.锅里放油炒番茄酱 ， 加一碗清水 ， 加黄汁粉煮开
3.放入对虾用小火慢煮 ， 期间翻面 ， 煮至酱汁粘稠但还可以流动即可
酱爆鱿鱼
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做法：1.鱿鱼切开洗净备用 。 将鱿鱼改刀 ， 身子部分切方块 ， 浅浅交叉打上花刀 ， 别切透了 。
2.准备葱姜蒜沫 ， 彩椒切块 ， 调酱汁 ， 1勺大酱 ， 1勺生抽 ， 花椒粉 ， 鸡精 ， 蚝油适量 ， 1勺水搅拌均匀备用 。
3.将鱿鱼焯水 ， 鱿鱼打卷立刻捞起冲凉水 ， 时间长就老了不好吃 。
4.热锅烧油 ， 放入葱姜蒜沫爆香 ， 加入彩椒块翻炒 。 倒入酱汁翻炒 ， 至彩椒块段断生 。 将鱿鱼倒入 ， 大火翻炒均匀出锅 。
干锅多宝鱼
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做法1、多宝鱼一条清理干净 ， 表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀 ， 鱼腹两边分别倚十字花刀 。 鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉 。
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