冬天应多吃的大炖菜，高蛋白低热量，吃到最后汤还是热乎乎的，鲜
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冬天应多吃的大炖菜 ， 高蛋白低热量 ， 吃到最后汤还是热乎乎的 ， 鲜
用最朴实的食材做出普通的家常味道 ， 不需要过多的配料 ， 更鲜更香
有没有人跟我一样特喜欢冬天这个季节？在北方 ， 除了可以看雪玩雪之外 ， 对于主妇来说 ， 还有一个更美好的事情 ， 就是特省电！室内温暖如春 ， 室内滴水成冰 ， 就是一个天然的大冰柜 ， 啥食材往窗外一放即得 ， 一会功夫就变得硬挺挺的 ， 不用担心变质了 。
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我家最喜欢的就是冻豆腐 ， 冻过的豆腐有种特殊的风味 ， 可以说无论是与蔬菜肉类润海鲜都是百搭 ， 经过炖煮吸足汤汁 ， 与啥炖就是啥味 ， 香软可口 。
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今天我与大家分享是用它炖小黄鱼 ， 小黄鱼在这个季节也不贵 ， 我买的八元一斤 ， 还是新鲜上岸的 ， 也是被我扔在窗外 ， 想吃随时取进几条解冻即可 。 您可以用其它的鱼类 ， 但我特别推荐这种蒜瓣肉的小海鱼 ， 因为用炖出的汤汁浓白鲜香 ， 让人一不小心就会吃到撑 。 下面我就把做法分享给大家 ， 您若喜欢 ， 不妨一试！
所用食材：
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【冬天应多吃的大炖菜，高蛋白低热量，吃到最后汤还是热乎乎的，鲜】小黄鱼4条 豆腐1块 葱姜花椒小红椒 盐香菜适量
具体做法：
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1将小黄鱼去鳞去内脏杂质 ， 再次清洗干净 。 选择鱼时一定要看看鱼鳃 ， 这种鲜红的就是新鲜的 。
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2将洗过的鱼吸净水份 ， 以免一会下锅时溅油 。
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3热锅凉油 ， 将小黄鱼下锅煎制 ， 这个鱼没裹面糊很容易煎碎 ， 所以建议大家尽量使用不粘锅 。
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4煎时不要心急 ， 要煎好一面再翻更一面 ， 直到两面都煎上黄壳 ， 然后加入葱姜花椒小红椒 。
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5加入水和切成大块的冻豆腐 。 我的这冻豆腐冻得还不太彻底 ， 着急用 ， 也不错 ， 正好一半冻一半未冻 。
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6大火炖开后转小火炖五分钟后 ， 加盐调味 ， 炖至汤汁浓白 。
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7最后出锅时加点香菜或者香葱都可以 。
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美美的享用吧！一个字 ， 鲜 ， 一个字 ， 香！
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