味道杠杠的22道家常下饭菜，简单好吃又实惠，家人最爱吃！
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
发菜焖猪手
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发菜20克 ， 冬菇50克 ， 猪手3只 ， 生姜两片 ， 蒜肉少许 ， 生抽少许 ， 盐适量
做法:
1.将猪手去毛用高压锅压淋 ， 然后切块备用 ， 冬菇用温水泡好切丝备用 。 发菜用清水洗干净 ， 再放上少许匙生油 ， 用手抓挤几下 ， 再用温水清洗干净 。
2.猪手用老抽、料酒腌制 ， 然后用热油爆香大蒜头 ， 姜片 ， 把腌制好的猪手、冬菇丝下锅焖10分钟 ， 然后把泡好的发菜均匀放在猪手上面继续焖到水收干起 。
丝瓜炒蛋
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材料： 丝瓜 2根、鸡蛋 3个、盐、油 2汤匙、姜末
做法
1.丝瓜去皮切滚刀片 ， 如果家里没有刨子去皮的话 ， 一般卖丝瓜的地方可以帮你去；锅中烧水 ， 水开倒入丝瓜焯水；
2.倒入丝瓜后 ， 水再次开就可以捞出来了 。 如果想使颜色保持翠绿的话 ， 要用冷水冲凉一下；
3将鸡蛋打入碗中 ， 加盐 ， 用筷子充分搅打均匀待用 。 锅里放油3汤匙烧热 ， 将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；
4.锅中底油 ， 油微热放姜末爆香 ， 倒入焯过水的丝瓜 ， 加盐翻炒；大火翻炒30秒后 ， 就可以加待用的蛋花 。 一起混炒也不要太长时间 ， 20－30秒也就可以出锅了
素炒鲜菇
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食材：鲜菇200克 ， 青尖椒一个 ， 洋葱适量 ， 蒜两瓣 ， 生抽一匙 。
做法
1、鲜菇用水冲洗干净 ， 沥尽水 。
2、尖椒、洋葱分别切片 ， 蒜切片 。
3、炒锅注油 ， 烧至四成热 ，倒入鲜菇旺火煸炒 ， 炒约3-5分钟 ， 煸出水分至鲜菇变软 ， 放入蒜片爆香 ， 这时香菇里的水分渐渐收干 。
4、放入尖椒略炒 ， 调入生抽炒匀 ， 最后放洋葱片炒匀 ， 关火 。
辣焖猪耳
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材料：猪耳一只；辅料：酱油少许、干辣椒少许；料酒少许、冰糖几粒；鸡精少许、尖椒少许；姜适量、蒜适量
做法
1. 猪耳朵拔毛、刮洗干净 。 烧水 ， 里面放几片姜、料酒 ， 水开后把猪耳朵放入煮五分钟拿出滤干水分 ， 切条 。
2. 锅里放少许油 ， 把冰糖化开 ， 倒入猪耳 ， 放酱油翻炒上色 ， 加水盖盖焖煮至收汁盛出 。
3. 把锅洗干净后 ， 再次放油 ， 爆香蒜粒和干辣椒 ， 倒入尖椒加盐 。 再把煮好的猪耳倒下 ， 和尖椒翻炒均匀 ， 加少许鸡精调味即可 。
酱爆香螺
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材料：海香螺500g 青红椒1个 葱数根 姜三四片 热水1碗 干红辣椒五六根、料酒适量 糖适量 郫县豆瓣酱1勺
做法
1海香螺买来放清水中静养半天 ， 使其吐净泥沙 。 （最好能商贩那里讨些海水养 ， 一般商贩都已经养了半天了）然后清洗干净沥水备用 。
2准备好郫县辣椒酱、糖、盐、料酒 ， 将葱切葱白葱花 ， 姜蒜切片、干红辣椒剪碎、青红椒切成小块 。
3温油小火 ， 将姜、蒜、葱白、干红辣椒爆香 。
4将郫县辣椒酱剁碎些 ， 放入锅中煸出红油 。
5下香螺爆炒翻匀 。
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