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美味诱人的23道家常菜，香得人直流口水，赶紧就着米饭吃吧！

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
嫩滑鸡蛋羹
美味诱人的23道家常菜，香得人直流口水，赶紧就着米饭吃吧！文章插图
食材：嫩豆腐 ， 虾 ， 西兰花 ， 鸡蛋 ， 生抽 ， 芝麻油 。
步骤：
1、准备好嫩豆腐、虾、西兰花、鸡蛋 。
2、蔬菜切块 ， 鸡蛋加点盐打散倒两勺温水搅匀 ， 虾去壳去头去虾线用料酒姜腌制去腥 。
3、西兰花和虾仁分别用开水焯熟（水里加点盐） 。
4、把豆腐块平铺在碗底 ， 倒入鸡蛋液 ， 盖上保鲜膜 ， 用牙签在保鲜膜上戳些小孔孔 ， 开水上锅蒸十分钟 。
5、去掉保鲜膜 ， 放入西兰花和虾仁在鸡蛋羹上再蒸三分钟就可以出锅了 。
咸鱼红烧肉
美味诱人的23道家常菜，香得人直流口水，赶紧就着米饭吃吧！文章插图
用料
咸鱼350克五花肉1200克冰糖90克葱1根姜若干片蒜少许花椒适量大料（八角）适量小红辣椒2个良姜（可不放）一块红烧酱油一勺食用油适量料酒200克开水适量草果一个
做法
咸鱼提前用水泡软 ， 大约泡2-3小时 ， 之后洗干净 ， 切块 。
用料酒腌制1小时 。
五花肉切块 ， 焯水 ， 洗净 。
放油 ， 加入冰糖 ， 用中小火 ， 将冰糖融化 。
冰糖完全融化 ， 但不能焦化
倒入五花肉 ， 用中火 ， 不停翻炒 ， 这是翻炒2分钟的状态 。
这是翻炒8分钟的状态 。
这是翻炒10分钟的状态 。 这时加入一勺红烧酱油 。
先转小火 ， 再倒入咸鱼和泡咸鱼的料酒 ， 再加入葱姜蒜和所有调料 ， 继续翻炒大约2分钟 。
沿锅边 ， 加入开水 ， 注意是开水 ， 不能是凉水 。 转大火烧开后 ， 再转小火 ， 慢炖 ， 等肉炖烂了 ， 转大火收汁 ， 但不要收得太厉害 ， 多留点汤汁 ， 好吃！
带汤汁的咸鱼烧肉 。
就米饭吃吧！开始流口水了！
爆炒猪肝
美味诱人的23道家常菜，香得人直流口水，赶紧就着米饭吃吧！文章插图
材料：猪肝、青椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生粉、黑胡椒粉、生抽、白糖、盐 。
做法：
1、猪肝洗净切成片 ， 青椒、洋葱切成块 ， 姜蒜切末 。
2、猪肝加入料酒和生粉搅拌均匀腌制十分钟 。
3、调一个料汁 ， 加入生抽、料酒、蚝油、白糖、盐和适量清水 ， 搅拌均匀备用 。
4、起锅烧油 ， 油温七成热 ， 加入猪肝炒至变色盛出 。
5、锅留底油 ， 加入姜蒜末煸炒出香味 ， 加入青椒和洋葱炒至断生 。
6、加入猪肝和调好的料汁 ， 翻炒均匀 ， 出锅前加入黑胡椒粉和盐翻炒均匀即可出锅 。
泡藕带炒鸡胗
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食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青 ， 红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜 ， 大蒜；盐少许；料酒少许；白糖少许；老抽 ， 生抽少许；鸡精少许；干红辣椒1-2个可不加
做法：
1、鸡胗洗净切片 ， 加盐 ， 料酒 ， 白糖 ， 老抽 ， 生抽腌制半个小时 。 袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分 。
2、姜切片 ， 蒜切粒 ， 青红椒切圈 ， 泡椒切丝 ， 小葱切段 ， 干红辣椒切段 。
3、锅烧热下姜片蒜粒 ， 干辣椒段 ， 泡椒爆香 ， 转大火 ， 下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐） 。 加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐 ， 所以不要再加盐了） ， 加入葱段 ， 鸡精炒匀起锅装盘 。


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