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9、加入一勺生抽进行调味。
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10、以前从来没想过沙茶酱和牛肉会这么配，向里面舀两勺沙茶王，翻拌均匀，香味立马就出来了。
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【 搭配|沙茶酱搭配它口感丰富，浓郁汤汁伴着肉香，一顿能吃2碗米饭】11、翻炒均匀之后加入纯净水或者温水，水量最好要没过全部食材，先用大火将汤汁烧开，然后转成小火盖上盖子慢慢炖煮三十分钟左右。
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12、这个时候我们处理一下配料，拿半根胡萝卜和山药洗干净削去外皮后切成滚刀块，炖煮三十分钟之后下入锅中简单翻炒一下，盖上锅盖继续炖煮十到十五分钟。最后加食盐并开大火收汁，如果汤汁过多可以调一碗水淀粉倒入。
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14、汤汁浓郁就可以关火出锅了，将剩余的葱花撒在上面做点缀就好了，味道鲜美肉质鲜嫩，快叫上家人来尝一尝。
【烹饪窍门】：
1. 调味料和香料可以根据个人喜好程度进行调整，还可以加一些香叶和桂皮，煮起来更有味道。
2. 牛肉焯水必须要凉水下锅，只有凉水慢慢煮开才能把牛肉中的血水逼出来，撇去浮沫做出来的牛肉才更干净，不过掌握好火候煮至软烂即可，再煮时间长就会老了，肉会变硬口感不佳。
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