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何老师同款麻辣烫，在家get起来，冬天就要吃点热乎的

传统麻辣烫主要指川味麻辣烫 ， 一般是用签把料串起来 ， 再放到辣汤里烫煮 ， 汤都比较重口 。而改良版的麻辣烫的 ， 最大的特点是降低了辣度 ， 同时去掉了签串 ， 吃起来更加简单省事 。一开始人们是用骨汤做汤底来降低辣度的 ， 直到出现了一种更简单家常的东西——牛奶！
牛奶不仅有减辣的神奇效果 ， 还能使汤水变得更加鲜美 ， 简直就是麻辣烫的真命天子 。一个麻辣烫好不好吃 ， 看得就是汤 。 好的汤能赐予配菜更浓郁的味道 ， 而且直接喝都没问题 。在家做的麻辣烫不仅实惠还卫生 ， 什么都可以烫 ， 一个人也能吃得超满足 。
何老师同款麻辣烫，在家get起来，冬天就要吃点热乎的文章插图
做好的麻辣烫还没上桌 ， 远远就能闻到一股类似火锅的浓郁香气 ， 把肚子里的馋虫都给勾了出来 。经过一波旋转翻滚 ， 每一块配菜都带上了牛奶麻辣汤底的醇香和浓厚 ， 加上各自不同的口感 ， 让人越吃越满足 。而牛奶的鲜甜也直接稀释掉了汤底的辣 ， 喝起来非常适口 。 要是再下点面吃 ， 真是不能再过瘾了 。
何老师同款麻辣烫，在家get起来，冬天就要吃点热乎的文章插图
【牛奶麻辣烫】
——所需食材——
汤底：火锅底料1块 ， 汤料1袋 ， 葱白12克 ， 大蒜3瓣 ， 姜片10克 。
配菜：娃娃菜1颗 ， 火腿肠80克 ， 土豆1个 ， 玉米1根 ， 火锅丸子500克 ， 香菜80克 ， 鲜香菇160克 ， 平菇150克 ， 粉条120克 ， 金针菇160克 。
【制作步骤】：
1、准备好所有的食材 ， 把需要清洗的蔬菜都清洗干净 ， 我准备的配菜都是我自己喜欢吃的 ， 大家根据自己的口味也可以准备自己喜欢吃的 。 需要切片的蔬菜也都切好了备用 。
何老师同款麻辣烫，在家get起来，冬天就要吃点热乎的文章插图
2、粉条放进温水提前浸泡个10分钟左右 ， 这样可以减少煮的时间 ， 浸泡好的粉条也比较的好煮 ， 口感也好 。
何老师同款麻辣烫，在家get起来，冬天就要吃点热乎的文章插图
3、锅里面加入少量的食用油烧热 ， 把葱姜蒜倒进去炒出来香味 。 再把火锅底料也倒进去炒香 。
何老师同款麻辣烫，在家get起来，冬天就要吃点热乎的文章插图
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4、加入适量的水 ， 转小火加入汤料 ， 搅拌均匀 ， 这个汤料是海鲜味的 ， 不喜欢的略过 。 何老师本来放的是牛奶 ， 大家也可以加牛奶进去 。
何老师同款麻辣烫，在家get起来，冬天就要吃点热乎的文章插图
5、捞出来汤底的料渣 ， 把玉米放进去煮个3~5分钟 ， 再依次将丸子 ， 火腿肠 ， 土豆片 ， 土豆切的时候尽量要切的薄一点 。
何老师同款麻辣烫，在家get起来，冬天就要吃点热乎的文章插图
6、随后再将粉条 ， 菌菇类的食物也放进去煮5分钟左右 。
何老师同款麻辣烫，在家get起来，冬天就要吃点热乎的文章插图
7、最后再将蔬菜都放进去 ， 煮熟了以后就可以关火了 。 这样非常健康的何老师的同款麻辣烫就做好了 。
何老师同款麻辣烫，在家get起来，冬天就要吃点热乎的文章插图
【小贴士】：
1、自己喜欢吃什么都可以加进去 ， 蔬菜还有丸子之类的大家也都是可以根据自己的喜欢进行调配的 。
2、不喜欢太辣的火锅底料可以稍微少放些 ， 配料可以根据个人喜好更换 。


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