原来我们吃的馒头也有假的，教你8字口诀，避免买到染色假馒头( 二 )
一看
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玉米馒头
大家都知道：玉米面的形状是细小的颗粒状 ， 而且大小和颜色也不是说非常均匀 ， 同时颜色也不是十分亮丽橙黄 。 所以真正的玉米馒头颜色不是纯粹的黄色 ， 甚至黄得发亮不自然 ， 而且馒头表面也不是很光滑 ， 有一定的裂纹 ， 粗糙不平 。 反之 ， 假的染色馒头颜色均匀、纯橙黄而光滑 。
二闻
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玉米馒头
这个很简单 ， 真正的玉米馒头闻起来芳香纯正 ， 里面混合着面粉的麦香和玉米的自然清香 ， 这种香味能大大勾起人们的食欲 。 反之 ， 如果是加了柠檬黄素色素和食用香精 ， 不但没有玉米的清香 ， 反而有其他的刺鼻怪香味 ， 而且很浓 。 所以很好区分 。
三摸
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玉米馒头
玉米是粗粮 ， 真实的玉米面馒头用手摸起来 ， 其表面有粗糙感和颗粒感 ， 硬度较硬 ， 容易开裂 ， 用手很容易掰开 ， 而且掰开后里面的颜色并非纯橙黄 。 这些现象是由玉米本身的特点所决定的 ， 用别的掺假方法是无法完全复制的 ， 因此从手感上也能轻松辨别出真假玉米馒头 。
四泡
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玉米馒头
用水泡法来识别染色玉米馒头就更加直观了 。 将馒头撕成碎块后 ， 放入水中浸泡 ， 如果是加了柠檬黄色素 ， 由于柠檬黄色素的水溶性很好 ， 所以 ， 不一会 ， 水的颜色也会变成黄色 ， 色素的量越大 ， 水的颜色就会越深 ， 这个道理应该很好理解 。 另外对于喜欢用馒头下稀饭的人来说 ， 更加方便 ， 将撕下的馒头碎块同稀饭一块搅拌 ， 如果是染色馒头 ， 立马原形毕露 ， 一看便知 。 因为稀饭也变成了染色稀饭！
------结尾总结------
综上所述：馒头是我们几大传统面食之一 ， 也属于几大主食中的一种 ， 因此人们的需求量很大 。 这就给了那些唯利是图的不法商家们有机可乘的机会 ， 利用食用柠檬黄色素和香精来制作染色假馒头 。 为了我们的经济利益和身体健康不受侵害 ， 请记住上面的“8字口诀”——一看、二闻、三摸、四泡 ， 染色假馒头定会无处遁形 ， 原形毕露！
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