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明日冬至，为家人第一次包饺子，鲜美多汁，不比饺子馆做得差

明日冬至 ， 为家人第一次包饺子 ， 鲜美多汁 ， 不比饺子馆做得差明日冬至节气 ， 在我们的传统习俗中 ， 冬至不仅是节气 ， 更是一个重要的节日 。 在我的印象中 ， 过完冬至就是过年了 ， 所以每年冬至到的时候 ， 就会很开心 ， 因为快过年了 ， 又有好多零食吃 ， 有好多压岁钱 。
明日冬至，为家人第一次包饺子，鲜美多汁，不比饺子馆做得差文章插图
俗话说：“冬至大于年” ， 在这一天 ， 南北方都有不一样的传统习俗 ， 北方人吃饺子 ， 南方人吃汤圆 。 身为南方人 ， 在北方待过一段时间 ， 冬至这一天 ， 不管是饺子还是汤圆 ， 只要能和家人在一起吃 ， 吃啥都不重要 。
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为此 ， 今年冬至我给家人第一次包饺子 ， 做好的饺子鲜美多汁 ， 不比北方人做得差 。 对南方人来说 ， 包饺子是比较有难度的 ， 从来没尝试过 ， 不管是擀饺子皮还是拌饺子馅 ， 都没有经验 。 饺子皮可以直接买现成的 ， 但是饺子馅要自己做 ， 不过还好 ， 跟着网上的教程 ， 做了大葱猪肉馅 ， 味道还不错 ， 鲜美多汁 ， 和饺子馆做的差不多 。
网上饺子馅的教程很多 ， 但是大家不知道哪个才是最好吃的 ， 下面分享我的做法 ， 一起来看看吧～
明日冬至，为家人第一次包饺子，鲜美多汁，不比饺子馆做得差文章插图
【大葱猪肉馅饺子】食材：
【明日冬至，为家人第一次包饺子，鲜美多汁，不比饺子馆做得差】猪腿肉500g、大葱1根、酱油1勺、蚝油1勺、老抽半勺、葱姜水、花椒油1勺、食用油1勺、盐1匙、味精1匙 。
做法：
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第一步 ， 猪腿肉带点肥肉 ， 吃起来不柴 ， 然后把肉绞成肉馅 。
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第二步 ， 葱姜和八角泡开水 ， 做成葱姜水 ， 晾凉备用 。
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第三步 ， 肉馅中分次加入水 ， 一次加2勺 ， 往一个方向搅匀 ， 使水和肉馅融合 。
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第四步 ， 然后加蚝油、酱油、老抽、盐、味精和花椒油搅匀备用 。
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第五步 ， 大葱洗干净 ， 切碎备用 ， 然后加入肉馅中 ， 再烧热油 ， 浇在大葱上 ， 激发出香味 ， 最后搅匀 ， 饺子馅就做好了 。
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第六步 ， 接着包饺子 ， 准备好的饺子皮包入饺子馅 ， 双手一捏就成型了 。
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第七步 ， 锅中烧开水 ， 加一勺盐 ， 放入饺子煮熟 ， 饺子浮在上面就熟了 ， 就可以出锅了食用了 。
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虽然不是北方人 ， 但也知道一些包饺子的技巧：1、拌饺子馅时 ， 要打水 ， 葱姜水不仅可以去腥 ， 还可以让饺子馅更加鲜美多汁 。
2、花椒油可以增香 ， 也可以锁住水分 ， 吃起来更鲜嫩多汁 。
3、煮饺子的时候要加盐 ， 可以让饺子皮更加筋道 。


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